ΚΑΓΙΑΝΑΣ........ή αβγά μάτια με σαλτσούλα...φαγάκι για πολλές βούτες!!!!!!
🥚🥚🥚🥚🥚🍅🍅🍅🍅🍅
Υλικά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
μια πρέζα ζάχαρη
1 κ.σ γεμάτη πελτέ ντομάτας
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά
1/2 πιπεριά πράσινη (κέρατο)
1/2 σφηνάκι λάδι
Αλάτι και πιπέρι
8 φρέσκα αυγά
.
Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω το λαδακι το κρεμμύδι και τη ζάχαρη και σοτάρω μέχρι να γυαλίσει.
Προσθέτω την πάπρικα την πιπεριά κομμένη σε λεπτές φετούλες και τον πελτέ ντομάτας.
Τα γυρίζω να ανταλλάξουν αρώματα.
Προσθέτω την τριμμένη ντομάτα και ελάχιστο νεράκι.
Αλατοπιπερωνω και αφήνω να σιγοβρασει μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα.
Σπάω τα αβγά και σκεπάζω με καπάκι μέχρι να ψηθούν.
Σερβίρω με φρέσκο τριμμένο πιπέρι .
Καλή μας όρεξη!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Tzela AntonopoulouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
