Εύκολο προφιτερολ σήμερα για να γλυκαθουμε!!
Υλικά για 2 φορμακια 20×23 εκ!
20 κρουασανακια κομμένα στην μέση (εγώ έβαλα μισά με σοκολατα και μισά μιλφειγ )
750 γρ γάλα
3 αυγά
5 κ.σ κορν φλάουερ
2 κ.σ κακάο
1 κούπα ζάχαρη
30 γρ βουτηρο
1 βανίλια
1 κουβερτούρα 125 γρ
Για την διακόσμηση
300 γρ φυτική κρέμα (Πράσινη συσκευασία)
50 γρ κουβερτούρα
1-2 Κ.σ γαλα
1 κ.γ βουτυρο
Εκτέλεση
Σε ένα λεκανακι βάζω τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια και τα χτυπάω να αφρατεψουν.
Αφήνω στην άκρη.
Βάζω το γάλα με το κορν φλάουερ και το κακάο σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας με το σύρμα να διαλυθούν τα υλικά.
Μόλις ζεσταθεί λίγο Ρίχνω το μισό μείγμα στα αυγά ανακατέυω και το προσθέτω στην κατσαρόλα ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίζει να πήζει κατεβάζω από την φωτιά προσθέτω το βούτυρο και την κουβερτούρα και ανακατέυω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σκεπαζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει.
Όταν κρυώσει η κρέμα την ανακατέυω να αφρατέψει.
Βάζω κάτω τα κρουασανακια κομμένα στην μέση εναλαξ (σοκολάτα μιλφειγ) και μετά την κρέμα.
Χτυπάω την φυτική κρέμα να γίνει σαντιγί και γαρνιρω.
Σε Μπεν Μαρί έλιωσα την κουβερτούρα με το γάλα και το βουτηρο και μόλις κρυώσε έριξα από επάνω!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
