Μπάμιες στο φούρνο με πατάτες..!!!
Υλικα
1 κ Μπάμιες
3 Πατάτες
3 μεγάλα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 δαφνόφυλλα αλάτι πιπέρι κανέλα
Ξύδι ελαιόλαδο
2 κουταλιές σπιτική σάλτσα και μία πελτέ του εμπορίου.!!! Λίγο μαϊντανό..!!!
.
Εκτέλεση
Καθαρίζω τις μπάμιες γύρω-γύρω από το κοτσανάκι τις βάζω μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και πλένω με δύο νερά..
Γεμίζω πάλι το μπολ με νερό και ρίχνω αλάτι και ξύδι και αφήνω τουλάχιστον για 15 λεπτά...
Βάζω το τηγάνι στην φωτιά σκέτο μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα τις μπάμιες...
Αρχίζω να ανακατεύω μέχρι να στεγνώσουν από την κόλλα που βγάζουν ...ρίχνω αρκετό ξύδι... δηλαδή τρεις-τέσσερις βόλτες γύρω από το τηγάνι...
Συνεχίζω με λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζω καλά αυτές...
Κάποια στιγμή θα δείτε τις μπαμιες να σφίγγουν και να στεγνώνουν θα έχουν στεγνώσει και θα έχει σταματήσει να βγάζουν αυτή την κόλλα που βγάζουν... τότε ρίχνετε στο ταψί...
Ρίχνετε λίγο λάδι ακόμη και τσιγαρίζετε τις 2 σκελίδες σκόρδο με τα κρεμμυδάκια κομμένα κύδωνατα...
εγώ βάζω μπόλικα κρεμμύδια ,3 μεγάλα δηλαδή...
Μόλις τσιγαριστούν τα κρεμμυδάκια τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο ταψί με τις μπάμιες και τσιγαρίζω κ μερικές πατατούλες ρίχνω και αυτές μέσα στο ταψί ρίχνω τα δαφνόφυλλα το αλάτι το πιπέρι την κανέλα λίγο μαϊντανό λίγο νεράκι και ψήνω το φαγητό στους 200 βαθμούς σε αέρα μέχρι να ροδίσει και να γίνει το φαγητό...
.
Σε όλη τη διάρκεια του ψησίματος δεν ανακατεύω παρά μόνο μία φορά ελαφρά... Οι μπάμιες με αυτό τον τρόπο μένουν σφιχτές στεγνές και δεν λιώνουν...και είναι φοβερες..!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
