Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο!!!!
Υλικά!!
1 κ Χοιρινό κρέας από σπάλα
5 μάτσα σέλινο..η κατά βούληση
1 μεγάλο κρεμμύδι και 1 πράσο
2 αυγά
2 λεμόνια
Αλάτι πιπέρι
ξύδι για το σβήσιμο του κρέατος
Ελαιόλαδο.
Εκτέλεση!!
Στην κατσαρόλα έριξα το κρέας που το είχα κομμένο σε μπουκιές , άφησα λίγο να βγάλει τα υγρά του και στο τέλος το έσβησα με λίγο ξύδι όταν στέγνωσε έριξα αλάτι και πιπέρι και το ελαιόλαδο ,το κρεμμύδι και το πράσο ...άφησα να τσιγαριστεί καλά. ...στην συνέχεια αφού είχα καθαρίσει το σέλινο και είχα κόψει τα φιλαράκια στη μέση το έβαλα σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να πάρει μία βράση... Είχα στραγγίξει νωρίτερα καλά το σέλινο και το έριξα μέσα στην κατσαρόλα και αυτό... έριξα πολύ λίγο νεράκι και έκλεισα τη χύτρα μου για 40 λεπτά ..Όταν έγινε το φαγητό υπολόγιζα να μην έχει πολλά ζουμιά μέσα χτύπησα τα δύο αυγά με το λεμόνι έκανα το αυγολέμονο όπως το κάνουμε και σερβίρετε το φαγητό.!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
