Πιροσκί με πατάτα!!!
Για την ζύμη
500 γρ αλέυρι
1 μαγια φακελάκι
1 κ.γ αλάτι
300 γρ περίπου χλιαρό νερό
Για την γέμιση
3 πατάτες βρασμένες λιωμένες με το πιρουνι
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
Άνηθο μαιντανό ψιλοκομμένο .
Τα ανακατεύω όλα μαζί και τα αφήνω στην άκρη.
Σε ένα λεκανακι βάζω το αλέυρι με την μαγιά και το αλάτι και ανακατέυω καλά αρχίζω να προσθέτω το νερό σιγά σιγά μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι που να μην κολλάει στα χέρια.
Αφήνω μια ώρα να φουσκώσει.παιρνω ένα μπαλάκι ζύμης το ανοίγω και βάζω ένα κουταλάκι γέμιση.
Κλεινω και τηγανίζω σε αρκετό καλαμποκέλαιο σε μέτρια φωτιά!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
