Υλικα;
5 κυδωνια
1 1/2 kg ζαχαρη
2 ποτηρια νερο
Χυμο απο ενα λεμονι
Φυλλα αμπαροριζας.
Καθαριζω τα κυδωνια και τα κοβω σε μπαστουνακια.
Σε βαθιά κατσαρολα βάζω στρώσεις τα κυδώνια -ζάχαρη προσθέτω το νερό και το βάζω στην φωτιά .Στην αρχή σε δυνατή μεχρι να αρχίζει να βράζει.
Ξαφρίζω εάν χρειαστει και μετά συνεχίζω τον βραζμο σε μέτρια έως σιγανή φωτιά.
Σιγά σιγά παίρνει αυτο το κεχριμπαρένιο χρώμα.
Ρίχνω και τα φύλλα αρμπαρόριζας.
Μόλις αρχίζει να δένει το σορόπι κατεβάζω από την φωτιά προσθέτω το λεμόνι σκεπάζω και αφήνω όλη την νύχτα.
Την επομένη αφαιρώ την αρμπαρόριζα και βάζω σε βάζα.
Γίνεται του ονείρου😋.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαρίνα Μισαηλίδου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
