🥮 Παραδοσιακός Σιμιγδαλένιος Χαλβάς 1-2-3-4 - Το Απόλυτο, Πετυχημένο Γλυκό!
Η πιο κλασική, σίγουρη και αγαπημένη συνταγή για παραδοσιακό σιμιγδαλένιο χαλβά με τον χρυσό κανόνα 1-2-3-4 που πετυχαίνει πάντα! Ένα πεντανόστιμο και οικονομικό γλύκισμα, ιδανικό για περιόδους νηστείας, που μοσχοβολάει κανέλα και καβουρδισμένο σιμιγδάλι. Γίνεται πανεύκολα μέσα σε λίγα λεπτά, παίρνει τέλειο σχήμα στη φόρμα και το σερβίρισμα με τριμμένο καρύδι απογειώνει τη γεύση του!
Υλικά:
- 1 ποτήρι Λάδι (ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
- 2 ποτήρια Σιμιγδάλι χοντρό
- 3 ποτήρια Ζάχαρη
- 4 ποτήρια Νερό
- 1 ξυλάκι Κανέλας
- 1 κ.γ. Κανέλα (σκόνη)
- Καρύδια και επιπλέον κανέλα (για τη διακόσμηση)
- .
Εκτέλεση:
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας και τη σκόνη κανέλας για να φτιάξουμε το σιρόπι. Βράζουμε το μείγμα για 3 λεπτά (από την ώρα που θα πάρει βράση) και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε καλά.
- Προσθέτουμε το χοντρό σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα και να βγάλει τα αρώματά του.
- Όταν το σιμιγδάλι καβουρδιστεί σωστά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε πάρα πολύ προσεκτικά και σιγά-σιγά το ζεστό σιρόπι (προσοχή γιατί πιτσιλάει) και ανακατεύουμε.
- Τοποθετούμε ξανά την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι το μείγμα να πήξει, να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και ο χαλβάς μας να είναι έτοιμος.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα του κέικ. Όταν κρυώσει ελαφρώς, ξεφορμάρουμε προσεκτικά σε μια πιατέλα και διακοσμούμε με μπόλικη κανέλα και χοντροκομμένα καρύδια.
Συνταγή από: Vasia Zaglara – Δημοσίευση στην ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
