🍓 Γλυκό Βιτρίνας με Φράουλες - Πανεύκολο αλλά Γευστικά τόσο Ακριβό (Επαγγελματική Συνταγή Ζαχαροπλαστείου)
Σουυυυυυύπερ εκπληκτικό δροσερό και Φραουλένιο γλυκό Γλυκό Βιτρίνας με Φράουλες που μοιάζει βγαλμένο από ακριβό ζαχαροπλαστείο! Αφράτη βάση κέικ, βελούδινη κρέμα φράουλας και λαχταριστή επικάλυψη λευκής σοκολάτας συνδυάζονται σε ένα γλυκό που εντυπωσιάζει από την πρώτη ματιά και… λιώνει στο στόμα! Γίνεται πανεύκολα στο σπίτι, χωρίς ιδιαίτερες τεχνικές, αλλά το αποτέλεσμα θυμίζει επαγγελματική βιτρίνα ζαχαροπλαστείου!
.
Υλικά:
Για το Παντεσπάνι:
- 120 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 2 Αυγά
- 125 γρ. Γάλα
- 60 γρ. Ηλιέλαιο
- 2 Βανίλιες
- 250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 γρ. Μπέικιν Πάουντερ
Για την Φραουλένια Κρέμα:
- 400 γρ. Φράουλες
- 100 γρ. Ζάχαρη Κρυσταλλική
- 100 γρ. Νερό
- 40 γρ. Κορν Φλάουρ
- 1 Βανίλια
- 20 γρ. Βούτυρο
- 50 γρ. Λευκή Κουβερτούρα
Για το Γλάσο Λευκής Σοκολάτας:
- 270 γρ. Λευκή Κουβερτούρα
- 110 γρ. Γάλα Εβαπορέ
- 20 γρ. Βούτυρο
- 1 κουτ. γλυκού Μέλι
Το βίντεο της συνταγής κάτω:
Sef Stratos Petrou
