🍋 Ζουμερό Λεμονάτο Φιλέτο Κοτόπουλο στο Φούρνο με Μουστάρδα!
Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά πολλές φορές στο ψήσιμο βγαίνει στεγνό. Αυτή η συνταγή για λεμονάτο φιλέτο κοτόπουλο από την Παναγιώτα Κυριάκου θα σας δείξει πώς να το διατηρήσετε απίστευτα ζουμερό και μαλακό. Με ένα γρήγορο θωράκισμα στο τηγάνι και μια απλή αλλά πλούσια σάλτσα μουστάρδας και λεμονιού, θα φτιάξετε ένα ελαφρύ και πεντανόστιμο γεύμα σε ελάχιστο χρόνο!
Υλικά:
- Φιλέτα κοτόπουλο (στήθος)
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- Χυμός από 1 φρέσκο λεμόνι
- Ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:
- Η θερμοκρασία: Βγάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου από το ψυγείο και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα (αυτό βοηθά να ψηθούν ομοιόμορφα).
- Το σοτάρισμα: Σε ένα τηγάνι καίμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φιλέτα για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα και να θωρακιστούν. Παράλληλα, αλατοπιπερώνουμε καλά.
- Στο ταψί: Βγάζουμε τα φιλέτα από το τηγάνι και τα αραδιάζουμε όμορφα σε ένα μικρό ταψάκι.
- Η σάλτσα: Στο ίδιο τηγάνι που σοτάραμε το κοτόπουλο (κρατώντας όλη τη νοστιμιά του), προσθέτουμε την κουταλιά της μουστάρδας και τον χυμό από ένα λεμόνι. Τα «καίμε» ελαφρώς για 1 λεπτό ανακατεύοντας καλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά.
- Το ψήσιμο: Περιχύνουμε τη ζεστή σάλτσα μουστάρδας-λεμονιού πάνω από τα φιλέτα κοτόπουλου στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει καλά.
- Το σερβίρισμα: Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, κόβουμε τα φιλέτα σε λεπτές φετούλες (ταλιάτα) και περιχύνουμε από πάνω όλο τον πλούσιο ζωμό που έχει μείνει στο ταψί για έξτρα ζουμερό αποτέλεσμα!
Δημιουργός Συνταγής: Παναγιώτα Κυριάκου
