🥚Παραδοσιακό Ρολό Κιμά στο Φούρνο με Αυγά, Τυριά και Συνοδεία από Πατάτες!
Το ρολό κιμά στην κουζίνα είναι συνδεδεμένο με όμορφες οικογενειακές στιγμές. Αυτή η συνταγή ξεχωρίζει γιατί μας δίνει ένα σούπερ ζουμερό αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας αποκλειστικά μοσχαρίσιο κιμά, χάρη στη σωστή ποσότητα ελαιολάδου. Το πλούσιο γέμισμα με αλλαντικά, λιωμένο τυρί και ολόκληρα αυγά εντυπωσιάζει στο κόψιμο, ενώ το ταυτόχρονο ψήσιμο με τις πατάτες μάς γλιτώνει χρόνο και κόπο. Πάμε να το στρώσουμε!
Υλικά:
- Μοσχαρίσιος κιμάς (ζυμωμένος με τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά σας)
- Μπόλικο ελαιόλαδο (για να γίνει μαλακός ο κιμάς)
- 4-5 αυγά (σφιχτοβρασμένα)
- 4 φέτες κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
- 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
- Πατάτες (κομμένες σε μέτριο μέγεθος)
- Σάλτσα ντομάτας (για το περιχύσιμο)
- Λίγο αλεύρι
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:
- Το βράσιμο των αυγών: Βράζουμε τα αυγά ώστε να γίνουν σφιχτά. Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια ευκολία, ψήστε τα στην air fryer (φριτέζα αέρος) στους 160°C για ακριβώς 13 λεπτά. Βγαίνουν τέλεια χωρίς να ραγίσει καμία φλούδα. Τα καθαρίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Το ζύμωμα του κιμά: Φτιάχνουμε το μείγμα του κιμά βάζοντας τα κλασικά μας υλικά, προσθέτοντας όμως λίγο παραπάνω λάδι για να αναπληρώσουμε το λίπος του χοιρινού. Ζυμώνουμε πολύ καλά μετά από κάθε προσθήκη υλικού.
- Το άνοιγμα: Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στον πάγκο εργασίας. Με βρεγμένα χέρια, ανοίγουμε τον κιμά πάνω στο χαρτί σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο περίπου 30 εκατοστά επί 22 εκατοστά.
- Η γέμιση: Στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω στον κιμά τις φέτες της καπνιστής γαλοπούλας και του τυριού. Πασπαλίζουμε ελαφρώς τα βρασμένα αυγά με αλεύρι και τα τοποθετούμε στη σειρά, ακριβώς στο κέντρο του κιμά.
- Το τύλιγμα: Πιάνοντας τη λαδόκολλα από τη μία πλευρά, ρολάρουμε προσεκτικά τον κιμά κλείνοντας τα αυγά στο εσωτερικό. Σφραγίζουμε καλά τις άκρες για να μην τρέξουν τα τυριά.
- Το στήσιμο στο ταψί: Μεταφέρουμε το ρολό στο ταψί. Γύρω-γύρω προσθέτουμε τις πατάτες (τις κόβουμε κανονικές, όχι πολύ χοντρές, για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο με το κρέας).
- Το ψήσιμο: Περιχύνουμε το ρολό και τις πατάτες με τη σάλτσα ντομάτας (ή όποιο άλλο ζουμί θέλουμε) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα μέχρι να μελώσει το φαγητό.
Δημιουργός Pellumbesha Lumι:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
