..,
Μάθε πώς να φτιάξεις το πιο τραγανό και λαχταριστό τυρί σαγανάκι εύκολα και γρήγορα στο σπίτι! Σε αυτή τη συνταγή δείχνουμε βήμα-βήμα όλα τα μυστικά για τέλειο σαγανάκι με χρυσαφένια κρούστα και απολαυστική γεύση, όπως στις καλύτερες ελληνικές ταβέρνες. Ιδανικό ορεκτικό για κάθε τραπέζι, με απλά υλικά και εγγυημένο αποτέλεσμα.
Υλικά
- 1 κομμάτι κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι (περίπου 100 γρ.)
- Παγωμένο νερό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (γ.ο.χ.)
- Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)
- Λίγο λεμόνι (για το σερβίρισμα)
- ,
.jpg)
.jpg)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Παίρνουμε το κομμάτι από την κεφαλογραβιέρα ή το κεφαλοτύρι και το βουτάμε πρώτα σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, το πανάρουμε καλά στο αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Βήμα 2: Για να πετύχουμε την τέλεια, σούπερ τραγανή κρούστα, βουτάμε το αλευρωμένο τυρί ξανά στο παγωμένο νερό και αμέσως μετά ξανά στο αλεύρι, τινάζοντας ελαφρώς το περίσσευμα.
Βήμα 3: Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει καλά. Τηγανίζουμε το τυρί σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρουμε αμέσως, βάζουμε λίγο λεμονάκι και απολαμβάνουμε!
H εκτέλεση σε βίντεο εδώ:
