,
Μια πεντανόστιμη, χρυσαφένια και απόλυτα καλοκαιρινή μαρμελάδα με ροδάκινα Κατερίνης! Γίνεται πανεύκολα, έχει υπέροχο άρωμα βανίλιας και είναι ιδανική για το πρωινό, για να αλείψετε πάνω σε φρυγανιές με βούτυρο ή για να γεμίσετε μια σπιτική πάστα φλώρα. Μια γλυκιά αμαρτία που αξίζει κάθε κουταλιά!
Υλικά
- 2 κιλά ροδάκινα (Κατερίνης)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1/2 ποτήρι νερό
- Λίγο λεμόνι
- 1 βανίλια
Εκτέλεση
Βήμα 1: Καθαρίζω και κόβω κομματάκια τα ροδάκινα. Τα βάζω στην κατσαρόλα με το νεράκι και τα αφήνω να βράσουν.
Βήμα 2: Μόλις εξατμιστεί το νερό, βάζω τη ζάχαρη. Ξαφρίζω καλά και αφήνω τη μαρμελάδα να βράζει με συνεχές ανακάτεμα για να μην κολλήσει.
Βήμα 3: Μόλις κάνει δρόμο η κουτάλα στον πάτο της κατσαρόλας (δείγμα ότι έχει δέσει), ρίχνω το λεμόνι και τη βανίλια. Η πεντανόστιμη, χρυσαφένια μαρμελάδα μας είναι έτοιμη!
Συνταγή από την κ. Λένα Αντωνίου - ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
