Ψάχνετε ένα ανάλαφρο, πεντανόστιμο και άκρως καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου που μπορείτε να απολαμβάνετε χωρίς καμία ενοχή; Αυτή η υπέροχη συνταγή της κ. Γιώτας Παριώτου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για τις ζεστές ημέρες! Ένας φανταστικός συνδυασμός από καθαρό, κατακόκκινο ζελέ κεράσι και μια βελούδινια, κρεμώδη στρώση ζελέ με γιαούρτι. Γίνεται με απλά υλικά, προσφέρει τη μέγιστη δροσιά με ελάχιστες θερμίδες και γαρνίρεται ιδανικά με τρούφα σοκολάτας!
Υλικά
- 2 φακελάκια ζελέ με γεύση κεράσι (ή όποια άλλη γεύση προτιμάτε)
- 500 ml ζεστό νερό (χωρισμένο σε δύο δόσεις των 250 ml)
- 500 ml παγωμένο νερό (χωρισμένο σε δύο δόσεις των 250 ml)
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)
- Τρούφα σοκολάτας (για το γαρνίρισμα)
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε την πρώτη στρώση. Σε ένα μπολ αδειάζουμε τον πρώτο φάκελο ζελέ κεράσι και προσθέτουμε 250 ml ζεστό νερό. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 250 ml παγωμένο νερό και ανακατεύουμε ξανά.
..
Βήμα 2: Αδειάζουμε το μείγμα σε ατομικά μπολάκια ή σε μια μεγάλη φόρμα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες, μέχρι να σφίξει και να σταθεροποιηθεί καλά.
..
Βήμα 3: Μόλις πήξει η πρώτη στρώση, ετοιμάζουμε τη δεύτερη κρεμώδη στρώση. Σε ένα καθαρό μπολ διαλύουμε τον δεύτερο φάκελο ζελέ κεράσι με 250 ml ζεστό νερό και μετά προσθέτουμε τα 250 ml παγωμένο νερό, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία. Αμέσως μετά, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα το κεσεδάκι με το στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύουμε έντονα με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως και να γίνει μια ροζ, βελούδινη κρέμα.
Βήμα 4: Περιχύνουμε προσεκτικά την κρέμα γιαουρτιού πάνω από το ήδη παγωμένο ζελέ. Ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να πήξει καλά και η δεύτερη στρώση. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με μπόλικη τρούφα σοκολάτας για την απόλυτη αντίθεση!
Συνταγή από την κ. Γιώτα Παριώτου - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
