Τα καλοκαιρινά λαδερά έχουν την τιμητική τους και αυτή η συνταγή είναι η απόλυτη επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι! Το κρέας γίνεται απίστευτα μαλακό σαν λουκούμι, τα λαχανικά μελώνουν ιδανικά και το φαγητό δένει τέλεια, μένοντας μόνο με το πλούσιο λαδάκι του!
Υλικά
- 1.300 γρ. μοσχαρίσιο χτένι (κομμένο σε μερίδες)
- 1 κιλό φασολάκια (καθαρισμένα και πλυμένα)
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 4 καρότα (κομμένα σε ροδέλες)
- 2 πατάτες (κομμένες σε τέταρτα)
- 1 μικρό κουτάκι Pummaro
- 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα (περασμένη στον τρίφτη)
- ½ ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών Bio (σε σκόνη)
- 1 κούπα βραστό νερό
- Λίγη ρίγανη
- Μαυροπίπερο
- Αλάτι
..
Εκτέλεση
Βήμα 1: Στην κατσαρόλα της χύτρας ταχύτητας ρίχνουμε το ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ροδέλες από τα καρότα. Προσθέτουμε τις μερίδες από το μοσχαρίσιο χτένι και τις σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να θωρακιστούν και να αλλάξουν χρώμα.
..
Βήμα 2: Προσθέτουμε στη χύτρα τα καθαρισμένα φασολάκια. Ανακατεύουμε απαλά και ομοιόμορφα για λίγα λεπτά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς και να πάρουν 2-3 βράσεις μαζί με το κρέας.
..
Βήμα 3: Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις πατάτες, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το Pummaro, την τριμμένη φρέσκια ντομάτα, τη βιολογική νοστιμιά λαχανικών, τη ρίγανη, το μαυροπίπερο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και συμπληρώνουμε μόνο μία κούπα βραστό νερό.
Βήμα 4: Κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητας με το καπάκι της. Μόλις σηκωθεί η βαλβίδα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για ακριβώς 30 λεπτά. Αποσύρουμε από την εστία, περιμένουμε να πέσει τελείως η βαλβίδα, ανοίγουμε τη χύτρα και σερβίρουμε το φαγητό μας μελωμένο και σκέτο λουκούμι!
Συνταγή από την κ. ArtemisTaia Arampatzi - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
