.
Η πιο λαχταριστή, τραγανή και εύκολη συνταγή για σπιτικά chicken strips (κροκέτες κοτόπουλου) που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Η αγαπημένη Γωγώ Σαμίου μας δείχνει πώς να μεταμορφώσουμε το στήθος κοτόπουλου σε μια σούπερ κρατσανιστή λιχουδιά, μαρινάροντάς το πρώτα με μουστάρδα και λάδι για να μείνει απίστευτα ζουμερό εσωτερικά. Συνοδεύεται ιδανικά με μια βουνιά φρεσκοτηγανισμένες πατάτες και είναι το τέλειο γεύμα για το σαββατοκύριακο!
Υλικά
- 2 στήθη κοτόπουλο (κομμένα σε λωρίδες, σαν δάχτυλα)
- Λίγη μουστάρδα
- Λίγο ελαιόλαδο (για το μαρινάρισμα)
- 1 μπολάκι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 1 μπολάκι φρυγανιά τριμμένη
- 1 κ.σ. ανάμικτα μπαχαρικά (ρίγανη, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα κ.α.)
- Αραβοσιτέλαιο (για το τηγάνισμα)
- Αλάτι
- (Για το σερβίρισμα: φρεσκοτηγανισμένες πατάτες)
..
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα στήθη κοτόπουλου. Τα κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες, στο μέγεθος ενός δαχτύλου. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, λίγη μουστάρδα, αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ώστε η μαρινάδα να πάει παντού.
..
Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη γραμμή παναρίσματος σε τρία ξεχωριστά μπολάκια. Στο πρώτο βάζουμε το αλεύρι, στο δεύτερο το χτυπημένο αυγό και στο τρίτο τη φρυγανιά, την οποία έχουμε ανακατέψει καλά με τη γλυκιά πάπρικα, τη ρίγανη, το πιπέρι και ό,τι άλλο μπαχαρικό έχουμε στο ντουλάπι μας.
..
Βήμα 3: Παίρνουμε μία-μία τις λωρίδες του κοτόπουλου και τις βουτάμε πρώτα στο αλεύρι (τινάζοντας το περιττό), μετά στο αυγό και τέλος στο μπολάκι με τη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρώς για να κολλήσει καλά το πανάρισμα.
Βήμα 4: Σε ένα βαθύ σκεύος ζεσταίνουμε μπόλικο αραβοσιτέλαιο. Μόλις κάψει καλά, ρίχνουμε προσεκτικά τις κροκέτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο, χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν σούπερ τραγανές. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις σερβίρουμε καυτές μαζί με μπόλικες τηγανητές πατάτες!
Συνταγή από την αγαπημένη δημιουργό Γωγώ Σαμίου.ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
