.
Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο ελαφρύ αλεύρωμα των σταγόνων σοκολάτας γάλακτος προτού τις ρίξουμε μέσα στον χυλό. Αυτό το έξυπνο επαγγελματικό κόλπο εμποδίζει τη σοκολάτα από το να βουλιάξει στον πάτο της φόρμας κατά το ψήσιμο, επιτρέποντάς της να απλωθεί ομοιόμορφα σε κάθε κομμάτι. Έτσι, το κέικ βγαίνει απίστευτα αφράτο, μοσχοβολάει φρέσκο μανταρίνι και συνδυάζεται συγκλονιστικά με ένα βελούδινο γλάσο από σοκολάτα γάλακτος ΙΟΝ που λιώνει στο στόμα!
Υλικά
- 3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 12 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική (ή 150 γρ.)
- 12 κ.σ. γάλα (ή 100 γρ.)
- 12 κ.σ. ηλιέλαιο (ή 100 γρ.)
- Ξύσμα από 3 μανταρίνια
- Χυμός από 2 μανταρίνια
- 12 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή 240 γρ.)
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (ή 10 γρ.)
- 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος (ελαφρώς αλευρωμένες)
Για το ονειρικό γλάσο:
- 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος ΙΟΝ
- 1 κ.γ. ηλιέλαιο
- Δείτε το βίντεο εδώ για την εκτέλεση
- Δημιουργός Stratos Petrou
