.
Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στην προσθήκη του έτοιμου καραμελωμένου ζαχαρούχου αμέσως μόλις λιώσουν η κουβερτούρα και το βούτυρο αγελάδος. Αυτή η έξυπνη κίνηση προσφέρει μια μοναδική, μαστιχωτή υφή καραμέλας γάλακτος (dulce de leche) και μια βαθιά, πλούσια γεύση που ξεπερνά κάθε έτοιμο προϊόν του εμπορίου, δημιουργώντας μια συγκλονιστική πραλίνα που απλώνεται βελούδινα πάνω σε ζεστό ψωμί!
Υλικά
- 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο
- 125 γρ. κουβερτούρα (μαύρη, γάλακτος ή πραλίνα, σπασμένη σε κομμάτια)
- 125 γρ. βούτυρο (μισό πακέτο)
- 3 κ.σ. κακάο (κοσκινισμένο)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι και σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, βάζουμε τα 125 γρ. βούτυρο και τα 125 γρ. σπασμένης κουβερτούρας, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσουν τελείως και να γίνουν ένα λείο μείγμα.
Βήμα 2: Προσθέτουμε τις 3 κουταλιές κοσκινισμένο κακάο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα ή με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να μην υπάρχουν σβόλοι.
Βήμα 3: Τέλος, αδειάζουμε μέσα το κουτί με το καραμελωμένο ζαχαρούχο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και γρήγορα για 1-2 λεπτά μέχρι όλα τα υλικά να ενσωματωθούν, να μελώσει η κρέμα και να αποκτήσει μια υπέροχη, γυαλιστερή και βελούδινη όψη. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και αλείφουμε!
Η συνταγή είναι της κ. Γωγώς Σαμίου από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
