Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο πάντρεμα του αλευριού που φουσκώνει μόνο του με το κορν φλάουρ. Αυτός ο έξυπνος συνδυασμός «κλειδώνει» την υγρασία από τα κυβάκια της ώριμης ντομάτας στο εσωτερικό, ενώ εξωτερικά δημιουργεί μια απίστευτα κρατσανιστή, χρυσάφι κρούστα που δεν τραβάει καθόλου λάδι! Ένα πιάτο γεμάτο αρώματα από φρέσκο άνηθο, δυόσμο και σκορδάκι, που ολοκληρώνεται με πλούσια, λιωμένη φέτα και φέρνει τη νοστιμιά των κυκλαδίτικων νησιών κατευθείαν στο τραπέζι σας.
.
Υλικά
- 2 μεγάλες, ώριμες ντομάτες (κομμένες σε μικρά κυβάκια)
- 120 γρ. τυρί φέτα (θρυμματισμένη)
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
- ½ ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κ.σ. φρέσκος άνηθος (ψιλοκομμένος)
- 1 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 80 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 ½ κ.σ. κορν φλάουρ
- ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- ½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση
👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα στο βίντεο εδώ:
.
