.
Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο έξυπνο σκέπασμα της καυτερής πιπεριάς αμέσως μόλις βγει από το ψήσιμο, το οποίο εγκλωβίζει τους υδρατμούς και επιτρέπει στην πέτσα να ξεκολλήσει στο λεπτό, αλλά και στην παραδοσιακή τεχνική με το μαχαίρι. Αντί για το μπλέντερ που πολτοποιεί τα υλικά, το ψιλοκόψιμο και το ανακάτεμα με το μαχαίρι απευθείας στο πιάτο κρατάει τη φέτα σε υπέροχα, πλούσια κομμάτια και αναδεικνύει την αυθεντική, χωριάτικη υφή της σωστής τυροκαυτερής!
.
,
Υλικά
- 1 καυτερή πιπεριά κέρατο (ή λίγο μπούκοβο, αν δεν έχετε φρέσκια)
- 150 γρ. τυρί φέτα (σκληρή και πλούσια σε γεύση)
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (αρκετό, για το δέσιμο)
- Αποξηραμένη ρίγαν
Εκτέλεση
👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα στο βίντεο εδώ:
Δημιουργός Dimitris Michailidis
