.
Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στην προσθήκη του κορν φλάουρ μέσα στην κρέμα γάλακτος, το οποίο βοηθάει τη σάλτσα να δέσει τέλεια και να αγκαλιάσει τον σολομό, κρατώντας τον απίστευτα τρυφερό και ζουμερό χωρίς να στεγνώσει στο ψήσιμο. Ένα πιάτο γκουρμέ, πλούσιο σε ωμέγα-3 και γεμάτο αρώματα φρέσκου άνηθου, που ετοιμάζεται μέσα σε μόλις 5 λεπτά και ψήνεται αμέσως!
Υλικά
- Φιλέτα φρέσκου σολομού
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος (για φαγητό, όχι για γλυκά)
- 1 κ.γ. κορν φλάουρ
- Φρέσκος άνηθος (ψιλοκομμένος)
- Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα φιλέτα του σολομού με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τα αραδιάζουμε όμορφα μέσα σε ένα πυρέξ.
Βήμα 2: Σε ένα βαθύ μπολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το κορν φλάουρ, αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί τελείως το κορν φλάουρ.
Βήμα 3: Περιχύνουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος ομοιόμορφα πάνω από τα φιλέτα του σολομού στο πυρέξ, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.
Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι η κρέμα να πήξει, να δέσει η σάλτσα και να πάρει το φαγητό ένα υπέροχο, ελαφρύ ροδισμένο χρώμα. Σερβίρουμε αμέσως με ρύζι ή ψητά λαχανικά!
Η συνταγή είναι της κ. Panagiota Kiriakou από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
