.
Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο τέλειο χτύπημα της πλήρους κρέμας γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί, η οποία αγκαλιάζει την τριμμένη κουβερτούρα και δημιουργεί μια βελούδινη, ανάλαφρη υφή χωρίς κρυστάλλους. Ένα πεντανόστιμο και οικονομικό παγωτό σάντουιτς express, χωρίς παγωτομηχανή, που στήνεται πανεύκολα μέσα σε ένα τάπερ και κόβεται σε πανέμορφα ατομικά κομμάτια που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους!
Υλικά
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος (πλήρης, 35% λιπαρά, πάρα πολύ κρύα)
- 380 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 κουτί)
- 1 πακέτο μπισκότα της αρεσκείας σας (κλασικά πτι-μπερ ή στρογγυλά cookies)
- 100 γρ. κουβερτούρα (τριμμένη)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει καλά και να γίνει μια πλούσια σαντιγί.
Βήμα 2: Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σε δόσεις το ζαχαρούχο γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε την τριμμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
Βήμα 3: Παίρνουμε ένα ορθογώνιο τάπερ ή σκεύος και στρώνουμε στον πάτο μια σειρά από μπισκότα, το ένα δίπλα στο άλλο. Αδειάζουμε από πάνω όλη την αφράτη κρέμα παγωτού και στρώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια.
Βήμα 4: Καλύπτουμε το παγωτό τοποθετώντας από πάνω άλλη μια σειρά μπισκότα, ακριβώς στις ίδιες θέσεις με τα κάτω για να κοπεί σωστά. Κλείνουμε το τάπερ και το βάζουμε στην κατάψυξη για ολόκληρη τη νύχτα. Κόβουμε σε τετράγωνα σαντουιτσάκια και απολαμβάνουμε το πιο δροσερό γλυκό!
Η συνταγή είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
