.
.
Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στον συγκλονιστικό συνδυασμό του αλευριού που φουσκώνει μόνο του με την τριμμένη φρυγανιά. Αυτό το έξυπνο επαγγελματικό κόλπο «κλειδώνει» την υγρασία από τα κολοκυθάκια και τη φέτα στο εσωτερικό, ενώ εξωτερικά δημιουργεί μια απίστευτα κρατσανιστή, χρυσή κρούστα χωρίς ίχνος τηγανίλας! Ένας αγνός, ελαφρύς και πεντανόστιμος καλοκαιρινός μεζές express που μοσχοβολάει φρέσκο δυόσμο, κρεμμυδάκι και σκόρδο, ιδανικός για τις ζεστές ημέρες του Αυγούστου!
Υλικά
- 500 γρ. κολοκυθάκια (τριμμένα και καλά στυμμένα)
- 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 2 μέτρια αυγά
- 200 γρ. παραδοσιακή φέτα (θρυμματισμένη)
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
- 5 φύλλα φρέσκου δυόσμου (ψιλοκομμένα)
- Λίγος φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Λίγο ελαιόλαδο (για το πλάσιμο και το ταψί)
- ½ κ.γ. αλάτι
(Η εκτέλεση της συνταγής προβάλλεται αναλυτικά στο βίντεο)
Δημιουργός Panagiotis Papadakis
