.
Μια εξαιρετική συνταγή για γλυκάκι στιγμής με κανταΐφι σε ποτήρι που θα σας ενθουσιάσει. Ένα δροσερό επιδόρπιο που στήνεται πανεύκολα, συνδυάζει τέλεια το τραγανό σιροπιασμένο φύλλο με βελούδινη κρέμα και προσφέρει την απόλυτη ανάλαφρη γεύση σε κάθε μπουκιά!
Υλικά (Για τη βάση & το σιρόπι):
- Φύλλο κανταΐφι (υπολογίζοντας με το μάτι για τα ποτήρια)
- Βούτυρο λιωμένο (LURPAK)
- 1 κούπα νερό
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 βανίλια
Για τη Βελουδένια Κρέμα:
- 1 κιλό γάλα [context]
- 6 κ.σ. κάστερ πάουντερ (κρέμα αραβοσίτου)
- 5 κ.σ. ζάχαρη
Για το Στολισμό:
- Καρύδια (χοντροκομμένα)
- Κανέλα σε σκόνη
- ..
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανοίγουμε και ξαίνουμε καλά το φύλλο κανταΐφι με τα χέρια μας μέσα σε ένα ταψάκι. Το περιχύνουμε ομοιόμορφα με το λιωμένο βούτυρο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσή χρώμα.
Βήμα 2: Παράλληλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τη βανίλια για 2-3 λεπτά για να φτιάξουμε ένα ελαφρύ σιρόπι. Σιροπιάζουμε το ψημένο κανταΐφι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
Βήμα 3: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το κάστερ πάουντερ και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει μια λεία, βελουδένια κρέμα.
..Bήμα 4: Παίρνουμε γυάλινα ποτήρια και μοιράζουμε στον πάτο τους το σιροπιασμένο κανταΐφι. Από πάνω αδειάζουμε προσεκτικά τη ζεστή κρέμα κάστερ.
Βήμα 5: Πασπαλίζουμε την κορυφή με χοντροκομμένα καρύδια και λίγη κανέλα. Βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο να παγώσουν καλά και σερβίρουμε το γλυκάκι μας δροσερό!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Δήμητρας Βαρσάμ
