.
Υπάρχουν στιγμές που αναζητάμε μια γρήγορη, ζεστή σπιτική μπουκιά που να ετοιμάζεται με τα ελάχιστα υλικά που έχουμε όλοι στο ντουλάπι μας. Αυτή η αυθεντική συνταγή για αφράτο χυλό βγάζει τα πιο κρατσανιστά και ανάλαφρα δαγκώματα, έτοιμα να υποδεχτούν άφθονο μέλι και να πλημμυρίσουν το τραπέζι με νοστιμιά!
Υλικά
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¾ της κούπας νερό (περίπου)
- ½ κ.γ. αλάτι
- Σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)
- Για το σερβίρισμα: Αγνό μέλι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα βαθύ μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά το νερό. Ανακατεύουμε επίμονα με το σύρμα των αυγών μέχρι να διαλυθούν τελείως οι σβόλοι και να έχουμε έναν λείο, σχετικά πηχτό χυλό.
ΒΗΜΑ 2: Ζεσταίνουμε λίγο σπορέλαιο σε ένα αντιολισθητικό τηγάνι. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις ρίχνουμε προσεκτικά στο καυτό λάδι, ξεκινώντας από το κέντρο του τηγανιού και γεμίζοντας σιγά-σιγά όλη την επιφάνεια.
ΒΗΜΑ 3: Αφήνουμε τις τηγανίτες να ψηθούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα από τη μία πλευρά, και στη συνέχεια τις γυρίζουμε με μια σπάτουλα για να ροδίσουν και από την άλλη. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, τις σερβίρουμε ζεστές και τις περιχύνουμε με μέλι!
Η συνταγή είναι της κ. Αλεξάνδρας Κυριάκη από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
