Μια εξαιρετική συνταγή για πτι φουρ μπισκοτάκια σπιτικά που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Ένα κλασικό γλύκισμα φούρνου που γίνεται απίστευτα αφράτο, γεμίζεται με τις αγαπημένες σας γεύσεις και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, ιδανική για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι σας!
Υλικά
- Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- Ζάχαρη άχνη
- Αυγά
- Βανίλιες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη)
Για τη Γέμιση & τη Διακόσμηση:
- Μαρμελάδα ή Μερέντα
- Λιωμένη σοκολάτα
- Ινδοκάρυδο (τριμμένο)
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πάρα πολύ καλά το μαλακό βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε τις βανίλιες και τα αυγά, χτυπώντας για λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν.
Βήμα 2: Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά, χτυπώντας για λίγα λεπτά στο μίξερ μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή, εύπλαστη και απόλυτα αφράτη.
Βήμα 3: Τυλίγουμε τη ζύμη με διάφανη μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να σφίξει καλά και να ενωθούν τέλεια όλα τα αρώματα.
Βήμα 4: Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε μικρά μπαλάκια (ή δίνουμε όποιο άλλο σχήμα θέλουμε). Προσοχή: Δεν τα κάνουμε πολύ μεγάλα, γιατί θα φουσκώσουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
.
Βήμα 5: Τοποθετούμε τα μπισκοτάκια σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C - 200°C για περίπου 15 με 20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ενώνουμε τα μπισκοτάκια ανά δύο γεμίζοντάς τα με μαρμελάδα ή μερέντα, περνάμε τις άκρες τους από λιωμένη σοκολάτα ή τριμμένο ινδοκάρυδο, αφήνουμε να σταθεροποιηθούν και σερβίρουμε!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Christina Efthimiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
