Μελιτζάνες σαν πιτσάκια αγαπημένα νόστιμα, μπουκιά και συχώριο! Ίσως από τις τελευταίες του κήπου μας... γίνονται τόσο νόστιμα που μπορούν να τα φάνε και τα παιδιά άνετα! Η διαδικασία εύκολη και απλή...!
Υλικά
- Μελιτζάνες
- Φρέσκια ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας ή πουμαρό
- Λαδάκι, ελαιόλαδο
- Σκορδάκι
- Πιπεράκι, αλατάκι
- Λίγη πάπρικα και ό,τι άλλο μπαχαρικό αρέσει
- Τριμμένο τυρί regato ανάμεικτο με μοτσαρέλα ή ό,τι τυρί έχουμε
Εκτέλεση
Βήμα 1: Φτιάχνουμε μία σαλτσούλα από φρέσκια ντομάτα, λαδάκι, σκορδάκι, πιπεράκι, αλατάκι, λίγη πάπρικα και ότι άλλο μπαχαρικό αρέσει στον καθένα. Την αφήνουμε να δέσει και να μείνει με το λαδάκι της. Μπορούμε να βάλουμε και σάλτσα ντομάτας ή πουμαρό.
Βήμα 2: Καθαρίζουμε τη φλούδα σε αποστάσεις, δηλαδή αφήνουμε λίγη φλούδα και κόβουμε ενδιάμεσα. Κόβουμε φέτες ένα - ενάμιση πόντο στο πάχος, αραδιάζουμε πάνω σε ταψί με λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγο αλάτι πιπέρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Βήμα 3: Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα γύρω στα 20 με 25 λεπτά.
Βήμα 4: Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, απλώνουμε σε κάθε μία μελιτζάνα μία κουταλιά σαλτσούλα ανάλογα πόσο μεγάλη είναι, αν είναι πολύ μεγάλες οι μελιτζάνες ρίχνουμε παραπάνω ποσότητα, βάζουμε τριμμένο τυρί regato ανάμεικτο με μοτσαρέλα, ή ό,τι τυρί έχουμε, φουρνίζουμε ξανά μέχρι να λιώσει και να ροδοκοκκινίσει το τυράκι.
Είναι ένα μεζεδάκι φανταστικό πολύ νόστιμο γίνονται λουκούμι!
Δημιουργία Από: κ. Marina Hatzidaki!!!
\
.jpg)
.jpg)