.
Υλικά
- Μοσχαράκι σε κομμάτια
- Λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 καρότο ψιλοκομμένο
- Πελτέ ντομάτας
- Τριμμένες ντομάτες
- Ζωμό λαχανικών
- Μπαχάρι, 2 γαρύφαλλα, 1 μικρό ξύλο κανέλας, 2 δαφνόφυλλα
- Λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη, πιπέρι
- Ρύζι μπασμάτι
- Λίγο δεντρολίβανο, δάφνη, φλούδα λεμονιού και ελαιόλαδο για το ρύζι
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα βάζω λίγο ελαιόλαδο και θωρακίζω το κρέας από όλες τις μεριές αφού προηγουμένως το έχω σκουπίσει πολύ καλά και αλατοπιπερώσει.
Βήμα 2: Αφαιρώ το κρέας, βάζω λίγο λάδι και σοτάρω ψιλοκομμένα ένα μεγάλο κρεμμύδι, μία σκελίδα σκόρδο και καρότο για λίγα λεπτά.
Βήμα 3: Μετά προσθέτω πελτέ, τριμμένες ντομάτες, ζωμό λαχανικών, βάζω μπαχάρι, 2 γαρύφαλλα, ένα μικρό ξύλο κανέλας, 2 δαφνόφυλλα, λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη, πιπέρι.
Βήμα 4: Προσθέτω το κρέας και σιγοβράζω για 2 ώρες.
Βήμα 5: Στο ρύζι προσθέτω λίγο δεντρολίβανο, δάφνη, φλούδα λεμονιού και ελαιόλαδο.
Δημιουργία Από: κ. Alice Chavela -
.jpg)
