Πιπεριές ψητές !!!!

Οι πιπεριές σας αρέσουν? Οι δικές μου έτσι μαγειρεμένες είναι σπέσιαλ!!!

Τις ψήνω  στα κάρβουνα  -έψησα και μία Φλωρίνης μαζί -ή στον φούρνο αν δεν υπάρχουν κάρβουνα.
Τις καθαρίζω μόλις ψηθούν και τις ψιλοκόβω .
Τις βάζω αμέσως μετά με λίγο λάδι αλάτι πιπέρι και τις σοτάρω για λίγο .
Για πιο γευστικές προσθέτω και λίγη τριμμένη φέτα !!!

Εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Ατσμά αλμυρή κουλούρα !!!!

ΑΦΡΑΤΗ,ΓΕΥΣΤΙΚΗ,ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΑΤΣΜΑ ΠΟΥ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ !!!! ΣΑΣ ΣΥΝΙΣΤΩ ΝΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
2 ποτήρια νερού γάλα φρέσκο χλιαρό,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
2 φακελάκια μάγια ξερή,
1 ποτήρι νερού σπορέλαιο,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
αλεύρι τόσο όσο να επιφέρουμε αφράτη ζύμη!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε.στο μπολ το γάλα χλιαρό,τις μαγιές και την ζάχαρη!
Τα ανακατεύουμε με σύρμα!
Συνεχίζουμε.ρίχνουμε το σπορέλαιο, το βούτυρο και το αλάτι και ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερού αλεύρι και ανακατεύουμε με.σύρμα!
Συνεχίζουμε ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι και ζυμώνουμε θέλουμε αφράτη ζύμη!
Στην συνέχεια την σκεπάζουμε.για 1 ώρα!
Συνεχίζουμε τοποθετούμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και την κόβουμε σε.4 κομμάτια!
Αυτά τα κομμάτια τα κάνουμε μπάλες!

Αυτές τις μπάλες τις ανοίγουμε φύλλα.τετράγωνα!
Τα κόβουμε το καθένα στην μέση!
Τα κόβουμε από πάνω σε λωρίδες και τοποθετούμε στην άκρη τους κασέρι,μορταδέλα και τα κλείνουμε και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί!
Τα σκεπάζουμε για 1 άωρα!
Τέλλος τα αλείφουμε με κρόκο αβγού και ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα μέχρι να κοκκινίσουν καλά!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou  ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κέικ πορτοκαλιού με σταφίδες !!!!

ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΥΠΕΡΟΧΟ ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ!!! ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ.ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:
6 αυγά,
1 ποτήρι χυμό φρέσκου πορτοκαλιού,
1 ποτήρι σπορέλαιο,
3 ποτήρι και ακόμη ένα μισό αλεύρι,
2 πορτοκάλια το ξύσμα τους
1 ποτήρι ζάχαρη και ακόμα ένα μισό ζάχαρη
1 βανίλια,
1 μπέικιν πάουντερ (φακελάκι)
150 γραμμάρια σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε.τα αυγά με.την ζάχαρη να αφρατέψουν να αφρίσουν να στέκεται το μείγμα!
Προσθέτουμε το χυμό,το σπορέλαιο, και το αλεύρι με το μπέικιν και την βανίλια σιγά σιγά!
Σταματάμε το μίξερ!
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί μας και τοποθετούμε το μισό μείγμα!
Στο υπόλοιπο μείγμα ρίχνουμε τις σταφίδες αφού προηγουμένως τις έχουμε ανακατέψει με 4 κουταλιές αλεύρι και το ξύσμα!!
Τοποθετούμε το μείγμα πάνω στο υπόλοιπο στο ταψί και το χτυπάμε λίγο να ισιώσει!
Και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 1 ώρα φυσικά τον φούρνο του καθενός!
Ελέγχουμε με ξυλάκι απόν σουβλάκι εάν ψήθηκε στο εσωτερικό τρυπώντας το!


 Tzeni Tsanaktsidou‎  ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Εκμέκ κανταΐφι, !!!

ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ  !!!
ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ -ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ.

ΚΑΤΑΙΦΙ:
500 γραμμάρια κανταΐφι,
300 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο!
Βουτυρώνουμε με τα 50 γρ το ταψί το ρηχό της κουζίνας μας!
Τοποθετούμε μέσα το κανταΐφι και το ανοίγουμε πάρα πολύ καλά!
Ρίχνουμε πάνω του λιωμένο χλιαρό το βούτυρο(250 γρ) και το ανακατεύουμε με τα χέρια καλά!
Θέλουμε να μουσκέψει καλά όλο!
Το ισιώνουμε καλά και το τοποθετούμε στο φουρό στους 180 βαθμούς  να κοκκινίσεις καλά όχι να καλεί!
Το βγάζουμε και το αφήνουμε όλη νύχτα!
Την επόμενη εάν δεν θέλουμε να λερώσουμε τα χέρια μας βγάζουμε πλαστικά γάντι!
Παίρνουμε το κανταΐφι και το τοποθετούμε στο τάπερ η στο ταψί μας(νούμερο 30)!
Το ανακατεύουμε και το ισιώνουμε.
Το αφήνουμε στην άκρη.

ΣιΡΟΠΙ:
Βράζουμε 4 ποτήρια νερού νερό με 4 ποτήρια νερού ζάχαρη για 5 λεπτά από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός στο τελευταίο λεπτό ρίχνουμε 1 λεμόνι το χυμό του..
Το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου!
Στην συνέχεια σιροπιάζομαι το κανταΐφι με κουτάλα σιγά σιγά!

ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε 1 κιλό γάλα με 125 γρ ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε μέσα 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι αφού προηγουμένως τα έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα!
Ανακατεύουμε και όταν πήξει κατεβάζουμε και προσθέτουμε μέσα 1 βανίλια και 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο!
Οταν κρυώσει πολύ καλά την αφρατεύουμε με το μίξερ και βάζουμε μέσα 1 κούπα χτυπημένη σαντιγί!
Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ και την τοποθετούμε πάνω στο κρύο κανταΐφι!

ΣΑΝΤΙΓI:
Χτυπαμε 1 μόρφατ μεταλικό κουτί με 2 κούπες άχνη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο!
Την τοποθετούμε πάνω στην κρέμα!
Στολίζουμε με τριμμένο καρύδι.

Συνταγή εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό με 3 γάλατα και καραμέλα !!!!

ΓΛΥΚΟ ΤΑ 3 ΓΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΗ ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΠΛΑ  ΘΕΙΚΟ !!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
6 αυγά,
200 γραμμάρια ζάχαρη,
2 βανίλιες,
400 γραμμάρια αλεύρι φαρίναπ

Χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη !
Χτυπάμε τους κρόκους,ρίχνουμε τις βανίλιες,και το αλεύρι σιγά σιγά!
Ενσωματώνουμε την μαρέγκα ασπραδιών πολύ απαλά με μαριζ!
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί 32 νούμερο και το ψήνουμε.στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις για 35 λεπτά φυσικά τον φούρνο!
Όταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει και το τρυπάμε και από τις δυο πλευρές με ξυλάκι από σουβλάκι!

ΓΑΛΑΤΑ:
Βάζουμε σε ενα μπολ 1 λίτρο φρέσκο γάλα,200 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα,250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε!
Τοποθετούμε το παντεσπάνι στο ταψί και με κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα από τα γάλατα και το τοποθετούμε στο ψυγείο!

ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΥΛΙΚΑ:
3 κούπες καστανή ζάχαρη,
3 κούπες κρέμα γάλακτος,
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ,
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Τοποθετούμε την ζάχαρη λίγη λίγη σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο ανακατεύοντας την να πάρει χρώμα!
Ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύουμε δυο λεπτά!
Την κατεβάζουμε από την εστία και ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα.γάλακτος!
Βάζουμε και το κορν φλάουρ ανακατεύουμε και τοποθετούμε ξανά στην φωτιά να δέσει!
Την κατεβάζουμε αφήνουμε λίγο να κρυώσει !
Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και την ρίχνουμε επάνω!

Εκτέλεση φωτό   Τzeni Tsanaktsidou‎  ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθόπιτα !!!

ΖΥΜΗ:
1 κιλό αλεύρι γχ ,
2 νεροπότηρο χλιαρό νερό,
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
4 κουταλιές της σούπας ξίδι,
λίγο αλάτι,
λίγη ζάχαρη

ΖΎΜΩΜΑ ΌΛΑ ΜΑΖΊ ΜΕ ΤΕΛΕΥΤΑΊΟ ΛΊΓΟ ΛΊΓΟ ΤΟ ΑΛΕΎΡΙ.

ΓΕΜΙΣΗ:
Κολοκυθα τριμμενη
κανελα
ζαχαρη
καρυδια
σταφιδες
λίγο λάδι

Ολα αυτά τα υλικά τα σοτάρουμε με λίγο λάδι στο τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσει.
Ανοίγουμε 2 φύλλα λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε το πρώτο  την γέμιση και μετά το δεύτερο φύλλο .
Αν τα κένετε μπαστουνάκια τυλίγετε σε λωρίδες γέμιση και τα βάζετε στο ταψί κόβοντάς τα σε κομμάτια όπως τα βλέπετε !

ΠΛΑΣΙΜΟ:
οπως θελει ο καθενας η καθεμια!!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanasktsidoy ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

*Μπισκότα σοκολάτας μαλακά σε 20' !!!

Αυτά τα μαλακά μπισκότα σοκολάτας σε 20' έτοιμα με καρύδια και μέλι είναι ιδανικά για να στείλετε ως σνακ στα παιδάκια σας στο σχολείο αλλά και για να συνοδέψετε τον καφέ σας!

Υλικά (Ingredients):

-30 γρ. κακάο (30 g cocoa powder)
-40 γρ. μέλι (40 g honey)
-3 αυγά (3 eggs)
-450 γρ. αλεύρι (450 g plain flour)
-1 κ.γ. μαγειρική σόδα (1 tsp. baking soda)
-250 γρ. βούτυρο κρύο (250 g butter, chilled)
-200 γρ. καστανή ζάχαρη (200 g brown sugar)
-100 γρ. καρύδια (100 g walnuts)
-100 γρ. σταγόνες σοκολάτας (100 g chocolate chips)


Δείτε τη συνταγή εδώ: https://youtu.be/zUFOXVrS27Q












Music: Summer Smile - Silent Partner https://youtu.be/6wlbB1PTzJU

Δείτε τη Συνταγή