Ψωμάκι σπιτικό !!!

 

Ψωμάκι σπιτικό αφράτο μυρωδάτο ..!!

1 kg αλεύρι Παπαφιλη το κίτρινο το ψηλό

1 φακελάκι μαγια

Μία κουταλιά της σούπας κοφτη ζάχαρη

Μία κουταλιά της σούπας κοφτη αλάτι

Χλιαρό νεράκι όσο πάρει(όχι καυτό)

.

Πρώτα προθερμάνω φούρνο βαθμούς 60... μόλις ζεστάνει  κλείνω .....θέλω να είναι απλά ζεστός και όχι καυτός.... σαν να κάνω μία φωλίτσα για να φυλάξω το ψωμί μου εκεί να φουσκώσει....

Στο μίξερ ρίχνω λίγο αλεύρι με τη μαγια.. λίγο χλιαρό νεράκι και τη ζάχαρη ...ανακατεύω και αφήνω για 5 λεπτά

Στη συνέχεια ρίχνω το αλεύρι σταδιακά και νεράκι ...το αλάτι και ζυμώνω περίπου 15 λεπτά στη μεσαία στροφή...έχω λαδώσει το τσέρκι μου και βάζω το ζυμαράκι μέσα... το αφήνω στο φούρνο αφού βέβαια έχω κλείσει το φούρνο και δεν είναι καυτός ,αλλά απλά ζεστός... Δηλαδή να βάζεις το χέρι σου μέσα και να το αντέχεις.. αφήνω εκεί το ψωμί να φουσκώσει..όταν φουσκώσει και φτάσει μέχρι το χείλος του τσέρκι το ζυμαράκι ανάβω το φούρνο στους 200 βαθμούς...(δεν βγάζω το ψωμί έξω) μόλις κάψει χαμηλώνω στους 180 ...ψήνω περίπου 50 λεπτά..το βγάζω από το τσέρκι και το αφήνω ανάποδα πάνω σε μία πετσέτα να στεγνώσει.. Σήμερα χώρισα το ζυμαράκι στα δύο ,το ζύγισα να είναι ειδικά γραμμάρια.. έκανα ένα φρατζολάκι  τα χαράξα με το μαχαίρι πήρα πινελάκι και έλειψα το ψωμάκι με νερό και έριξα σουσάμι μπόλικο στον πάγκο μου και έπλασα το ψωμάκι επάνω στο σουσάμι..

Eκτέλεση φωτό συνταγή από κ . - Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λουκουμάδες παραλίας νηστίσιμοι !!!

Λουκουμάδες παραλίας νηστίσιμοι !!!Ζεστοί,αφράτοι λουκουμάδες για όλες τις ώρες για μικρούς και μεγάλους  !!!

Υλικά
250 ml χλιαρό νερό
2 κ.σ.σπορέλαιο
1 φακ.ξερή μαγιά
2 κ.σ.ζάχαρη
1/2 κ.γ αλατι
Ξύσμα απο 1 πορτοκάλι(εάν θέλετε)
Αλεύρι γ.ο.χ.περιπου 350 με 400 γρ.

Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό και μετά ρίχνουμε όλα τα άλικα με τελευταίο το αλεύρι.

Η ζύμη ειναι αφράτη,και δεν κολλά στα χέρια.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει .

Ανοίγουμε με τον πλάστη την ζύμη όχι πολύ λεπτή περιπου πάχος 2 εκ.και κόβουμε με ένα στρογγυλό κουπ πατ η ένα ποτήρι νερού σε δίσκους και κάνουμε στην μέση μια τρύπα με ένα καπάκι από νερό.

Τους τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τους αφήνουμε να φουσκώσουν για 15 με 20 λεπτά και τηγανίζουμε με σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά.

Τους τυλίγουμε σε ζάχαρη και απολαμβάνουμε.Είναι σούπερ αφράτοι και δεν απορροφούν λάδι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.    Μαρινα Μισαηλιδου Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Πορτοκαλόπιτα σπέσιαλ κέικ νηστίσιμη !!!

ΣΠΕΣΙΑΛ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ!! 

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ(200ml):

μισο ποτηρι σπορελαιο, 

1 ποτηρι ζαχαρη,

2 ποτηρια σιμιγδαλι χοντρο,

1 ποτηρι αλευρι Φαριναπ,

1 ποτηρι χυμο φρεσκων πορτοκαλιων,

1 κ.γ.σοδα σκονη,

ξυσμα 2 πορτοκαλιων!

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπαμε πολυ καλα το λαδι με την ζαχαρη και το ξυσμα!

Διαλυουμε στον χυμο την σοδα και το ριχνουμε μείγμα!!!!

Τελος ριχνουμε σιγα-σιγα σιμιγδαλι και αλευρι!!!!

Λαδωνουμε το ταψι ριχνουμε το μείγμα και το ψηνουμε στους 180 β προθ.αντιστ.για 40 λεπτα φυσικα αναλογα τον φουρνο! 

ΣΙΡΟΠΙ:: 

Βραζουμε 2 ποτηρια νερο με 2 ποτηρια ζαχαρη ,μισο ποτηρι χυμο πορτοκαλιων,1 φλουδα πορτοκαλιου,μισο λεμονι τον χυμο του για 7 λεπτα! 

Σιροπιαζουμε κρυο σιροπι χλιαρο γλυκο!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπισκοτοζελέ με φράουλες !!!

Μπισκοτοζελέ με φράουλες !!! Υπέροχο δροσερό γλυκάκι !!!

Υλικά
2 πακετα μπισκοτα πτι-μπερ
2 φάκελα κρέμα στιγμής βανίλια
2 κουτιά ζελέ φράουλα
1 ποτήρι γάλα

.

Πρώτα φτιάχνουμε το ζελέ και το βάζουμε στο ψυγείο.
Μετά φτιάχνουμε την κρέμα στιγμής όπως λένε οι οδηγίες στο κουτί.
Έπειτα βρέχουμε στο γάλα τα πτι-μπερ (όχι πολύ απλώς τα βουτάμε) και κάνουμε σε ένα πυρέξ δυο στρώσεις απο τα μπισκότα. Ρίχνουμε απο πάνω την κρέμα βανίλια και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.
Όταν το ζελέ αρχίζει να πήζει (προσοχή όχι πολύ) τότε το στρώνουμε απο πάνω απο το γλυκό και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς το ζελέ.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Ειρήνη Σταματέλλη Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμες καριόκες το κάτι άλλο !!!

 
Νηστίσιμες καριόκες !!!
👌👌👌.Εγιναν το κατι αλλο και ενθουσιασαν την υπολοιπη οικογενεια !!!

ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΝΗΣΤΊΣΙΜΕΣ

ΥΛΙΚΑ
100 γρ. βανίλια (υποβρύχιο)
1/2 φλυτζάνα τσαγιού χυμό πορτοκάλι
125 γρ κουβερτούρα
3 κ.σ. κονιάκ
60 γρ. βιτάμ
1 1/2 φλυτζάνα τσαγιού καρύδια κομμένα χοντρά
1 1/2 -2 φλυτζάνες φρυγανιά τριμμένη
500 γρ κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα πρώτα 5 υλικά τα βάζω σε κατσαρολάκι και τα λιώνω. Στη συνέχεια τα βάζω σε ένα πυρεξ και προσθέτω τα καρύδια και τη φρυγανιά.
Φτιάχνω ένα μαλακό μείγμα το τυλιγω σε μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για περίπου 30'.
Μετά το απλώνω στο τραπέζι και ανάμεσα σε 2 ξυλάκια πάχους 1 εκατοστού τα απλωνω με μπλάστη και κόβω μισοφέγγαρα.
Τα ξαναβαζω στο ψυγείο κ λιώνω σε μπελ μαρί τα 500 γρ κουβερτούρα με 2 κ.σ. ηλιέλαιο . Τα βουτάω μέσα και τα τοποθετώ επάνω σε λαδόκολλα.
Από πάνω βάζω τριμμένο καρύδι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Συνταγή από κ.  Αναστασιας Βλαχου- Εκτέλεση φωτό από κ.  Μαρινα Μισαηλιδου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Καρυδόπιτα απλή παραδοσιακή !!!!

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΑΠΛΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ !!!!

10 αυγά χωρισμενα ασπράδια - κροκους
10 κουταλιες ζάχαρη
10 κουταλιες σιμιγδαλι(ή 5 σιμιγδαλι ψιλό και 5 φρυγανια)
10 κουταλιες καρυδι
1 σφηνακι κονιακ
1 μπεικιν
1 κουταλια Κανελα και 1 κουταλακι γαρυφαλο.

Χτυπαμε τα ασπραδια μαρέγκα
Σε αλλο μπωλ χτυπαμε κροκους ζαχαρη 5-6 λεπτά και προσθετουμε τα υπολοιπα υλικά. Στο τελος προσεκτικά ενσωματωνουμε τη μαρέγκα...
Ψήνουμε 30 λεπτά 200 β. αερα...
Σιροπι
2 ποτηρια ζάχαρη
2 ποτηρια νερο
Λιγο χυμο λεμονι..

Σιροπιαζουμε χλιαρό το γλυκό με κρύο σιρόπι...

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Ρουλα Λυρου Οι Χρυσοχερες -ηδες !!!

Δείτε τη Συνταγή

Στιφάδο !!!

ΣΤΙΦΑΔΟ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ! (Βεργαδι)
Θα χρειαστουμε 1μιση κιλο κρέας και 1κιλο κρεμμυδάκια για στιφάδο.

Καθαριζουμε απο βραδύς τα κρεμυδακια προσεκτικά να μην λιωσουν στο βρασιμο και τα βαζουμε σε κρυο νερό...
Πλενουμε το κρεας και το βραζουμε σε μπολικο νερο 2-3 λεπτα απ τη στιγμη που παρει βραση....
Στραγγιζουμε το κρέας και το ξεπλενουμε καλά..
Το βαζουμε στη κατσαρολα με λιγο λάδι αλατι πιπερι λιγο μπουκοβο 2 κρεμμύδια χοντροκομμενα και 2 σκελιδες σκορδο. Σοταρουμε 5 λεπτά και σβηνουμε με 1 ποτηρακι κρασί.
Κλεινουμε τη χυτρα και αφηνουμε 20 λεπτά..
Εν τω μεταξυ τηγανιζουμε σε λιγο λαδι τα κρεμμυδακια να παρουν λιγο χρωμα..
Ανοιγουμε τη χυτρα ριχνουμε τα κρεμμυδια 2 ωριμες ντομάτες τριμμένες λιγο πελτε ντοματας 3 φυλλα δαφνης 1 ξυλακι κανελας λιγο θυμαρι και λιγο νερό ...
Αφηνουμε να σιγοβρασει περιπου 40 λεπτα να δεσει η σαλτσα και να βρασουν τα κρεμυδακια..

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Ρουλα Λυρου Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!

Δείτε τη Συνταγή