Σαρμαδάκια με μαρουλόφυλλα !!!

Όταν δεν βρίσκω  λάχανο κάνω με μαρούλι γίνονται πολύ τρυφερά.
Σαρμαδάκια η ντολμαδάκια με κιμά τυλιγμένα με μαρούλι έτοιμα για αύριο και συνοδεύεται με σώς γιαουρτιού!!!

Υλικά
1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο, 

2 κρεμμύδια τριμμένα, 

1/2 ματσάκι άνηθο και 1/4 μαϊντανό, 

λίγο ξερό δυόσμο, 

1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι, 

αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

 και επειδή δεν κάνω αυγολέμονο αλλά τρώμε με σως γιαουρτιού στο κιμά δεν βάζω λεμόνι βάζω 1κσ πολτό ντομάτας, δεν τσιγαρίζω τίποτα όλα ωμά. 400γρ φύλλα μαρουλιού που για δύο δευτερόλεπτα βουτάω σε νερό που βράζει και βγάζω.

Σως γιαουρτιού- 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό αραιωμένο με λίγο νερό, λίγο αλάτι, άνηθο και λίγο τριμμένο σκόρδο!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   'Αννα Αννούλα Οι Χρυσοχερηδες !!

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια ή βάλτε ότι γέμιση θέλετε !!!!

Λαχταριστά Τυροπιτάκια ή  βάλτε ότι γέμιση θέλετε  !!!!
Ζύμη
1 ποτήρι γάλα( αν νηστεύουμε νερό) χλιαρό
1 ποτήρι νερό χλιαρό
1 ποτήρι φυτίνη( βιτάμ η λάδι ελαφρύ) λιωμένο
1 φακελάκι μαγιά
1 κ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού ζάχαρη
800γρ αλεύρι γοχ περίπου για μαλακή ζύμη
Ανακατεύουμε το γάλα(το νερό) με τη μαγεία και ζάχαρη μετά ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ζυμώνουμε μαλακή ζύμη , σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί μία ώρα. Μετά ανοίγουμε σε φύλλο με πάχος 3 χιλιοστά γεμίζουμε δίνουμε σχήμα που θέλουμε  αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε ταψί με λαδόκολλα  180 ° με αέρα.

.

..

Γέμιση για τυροπιτάκια
250 γρ ανθότυρο
200 γρ τυρί φέτα
2 κ σούπα  στραγγιστό γιαούρτι
(Αν νηστεύουμε τυρί νηστίσιμα , χαλβά μαρμελάδα ....)
Γέμιση για ταχινοπιτάκια
Ταχίνι με μέλι η κακάο και σταφίδες
1 αυγό για επάλειψη( αν νηστεύουμε λίγο λάδι από πάνω)

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   'Αννα Αννούλα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια τραγανά νόστιμα νηστίσιμα !!!!

Τα πιο νόστιμα και τραγανά νηστίσιμα κουλουράκια!!! 

1 κιλό αλεύρι, 

1 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη, 

125 γρ μαργαρίνη νηστίσιμη , 

1 ποτήρι σπορέλαιο, 

μισό φακελάκι μπεικιν, 

1/2 κ γλ σόδα, 

1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι και ξύσμα, 

1 κ γλ υγρή βανίλια. 

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με την άχνη να αφρατέψει και μετά τα υπόλοιπα υλικά. 

Τη σόδα τη διαλύουμε στο χυμό. 

Από πάνω άλειψα με λίγο χυμό πορτοκάλι και έριξα σουσάμι. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά .

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Σοφία Θεοδωρίδου Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμα τσουρέκια αφράτα και πολύ πολύ νόστιμα!!!

Νηστίσιμα τσουρέκια αφράτα και πολύ πολύ νόστιμα!!!   

 Υλικά

1 κιλό πατάτες, .. ΝΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΗΝ ΣΑΣ ΚΑΝΕΙ ΕΝΤΥΠΩΣΗ .. ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΤΟ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ..!!!

1 κιλό ζάχαρη,  

150 γραμμάρια νωπή μαγιά, 

1 φακελάκι μαχλεπι και 1 κακουλέ,  

2 βανιλιες, 

1 μπεικιν, 

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι και ξύσμα από 2 πορτοκάλια, 

2 ποτήρια νερού σπορελαιο,

 2 1/2 κιλά αλεύρι "Κούλα", 

σουσάμι     

.

                                             

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, τις βράζουμε με μια πρέζα αλάτι και κρατάμε λίγο από το ζουμί και με το ραβδομπλέντερ τις κάνουμε πουρέ.   

Σε ένα μπολ ρίχνουμε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και λιώνουμε 150 γραμμάρια νωπή μαγιά και λίγο αλεύρι και αφήνουμε 15 λεπτά να φουσκώσει.   

Παίρνουμε τον πουρέ και τον βάζουμε στην κουζινομηχανη μαζί με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και χτυπάμε να λιώσει η ζάχαρη.

Ριχνουμε και τα υπόλοιπα υγρά και το μείγμα με τη μαγιά. 

Αδειάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη που έχουμε το αλεύρι  και ζυμώνουμε. 

Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή. 

.

Αφήνουμε μία ώρα να φουσκώσει η ζύμη. 

Πλάθουμε έξι μεγάλα τσουρέκια , αφήνουμε 15 λεπτά πάλι να φουσκώσουν και ψήνουμε στους 170 βαθμούς περίπου 40 λεπτά. 

Από πάνω άλειψα μέλι που έλιωσα με λίγο χλιαρό νερό και πασπάλισα με σουσάμι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Σοφία Θεοδωρίδου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ελιόπιτα Κυπριακή!!!

Ελιόπιτα Κυπριακή!! Απολαυστική !!!

2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι,

1/2 ποτήρι σπορελαιο, 

1/2 ποτήρι ελαιόλαδο,

 μια φαρίνα 500 γραμ, 

2 κ γλ μπεικιν, 

λίγο αλάτι, 

2 ποτήρια ελιές καθαρισμένες, 

3 κσ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο, 

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι και δύο φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. 

Ανακατεύουμε όλα σε ένα μπολ.

 Από πάνω λίγο σουσάμι. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μια ώρα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Σοφία Θεοδωρίδου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σοκολατόπιτα !!!

Σοκολατόπιτα...😋😋😋 Τι να σας πω σκέτη απόλαυση😍 η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη

Για το σιρόπι
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε
400 ml νερό
400 γραμμάρια ζάχαρη
1κ.σ στιγμιαίο καφέ
30 γραμμάρια κακάο
1κ.σ κονιάκ.
Οταν πάρει βράση αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για το παντεσπάνι
στο μπολ του μίξερ
3 αυγά
100gr ζάχαρη
1κ.γ εκχύλισμα βανίλιας.
Τα χτυπάμε καλά στο μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά 90γρ ηλιέλαιο 90 γρ νερό.
Από πάνω κοσκινίζουμε 40 γραμμάρια κακάο, 135 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 20 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ και μία πρέζα αλάτι . Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα. Βουτυρώνουμε ταψί 32 * 25 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 30 λεπτά.
Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο και είναι ακόμα ζεστό ρίχνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και να απορροφήσει όλο το σιρόπι.

σε μέτρια φωτιά σε μία κατσαρόλα βάζουμε
300 γραμμάρια γάλα
100 gr ζάχαρη
35 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε συνέχεια. Μόλις πάρει βράση αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 100 γρ κουβερτούρα Σε κομματάκια και 150 γρ πραλίνα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Απλώνουμε από πάνω στο παντεσπάνι και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει Καλή απόλαυση !!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αννα Κασσανδρεια ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκάκια με γέμιση μέλι καρύδια !!!

ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ ΓΛΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΜΕΛΙ ΚΑΡΥΔΙ!!!!ΛΙΩΝΟΥΝ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ!!!!! 

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:

380 γρ αλευρι,

200 γρ βουτυρο λιωμενο,

μια πρεζα αλατι,

3 κ.σ.ζαχαρη,

1 αυγο,

100ml σπορελαιο,

100 γρ κορν φλαουρ!! 

ΓΕΜΙΣΗ ΥΛΙΚΑ:

100 γρ καρυδια σε σκονη και ανακατεμενα σε ενα μπολ με 1 κ.σ.μελι!!!! 

.ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ::

Βαζουμε στο μπολ το αλευρι,το κορν φλαουρ και το αλατι!!

Ανοιγουμε λακουβιτσα και ριχνουμε το βουτυρο !

Ζυμωνουμε μεχρι η ζυμη να γινει τριμματα!!

Ριχνουμε το αυγο και το σπορελαιο και την ζαχαρη και αρχιναμε να ζυμωνουμε θελουμε ζυμη αφρατη μαλακη να μην κολλαει!!!

Την βαζουμε σε μια σακουλα και την βαζουμε στο ψυγειο για 20 λεπτα!

Στην συνεχεια την βγαζουμε απο το ψυγειο και την κοβουμε σε ισα κομματια !Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλιτσες!

Τις βαζουμε σε ενα πιατο τα σκεπαζουμε καλα με μια διαφανη μεμβρανη και τα βαζουμε στο ψυγειο για 20 λεπτα!

Συνεχιζουμε τα βγαζουμε απο το ψυγειο !!

Παιρνουμε ενα-ενα στο χερι τα παταμε βαζουμε γεμιση και τα κλεινουμε!

Και στην συνεχεια τα βαζουμε στην λαδοκολα στο ταψι!!!

Τα ψηνουμε στους 200 β προθ.αντισ μεσαια σχαρα για 15 λεπτα φυσικα αναλογα τον φουρνο!!!

Οταν τα βγαζουμε τα αφηνουμε λιγα λεπτα να κρυωσουν και τα περναμε απο την αχνη ζαχαρη! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή