Μπιφτέκια γεμιστά με φέτα και ντοματίνια !!!

ΜΠΙΦΤΈΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ❤️

Υλικά

500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά από ελιά
500 γραμμάρια χοιρινό κιμά
2 μεγάλα κρεμμύδια
1σκελίδα σκόρδο
1 κύβο κνορ μοσχαρίσιο
1 αυγό
2 χοντρές φέτες ψωμί μουλιασμένο
Μαϊντανό
Πάπρικα γλυκιά σκόνη σκόρδου πιπέρι αλάτι αποξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού
Ελαιόλαδο.!! Χυμό από 2 λεμόνια.
Για τη γέμιση μέσα ένα κομμάτι τυρί φέτα και δύο ντοματίνια..!! μπορείτε και με τσένταρ.

.

Εκτέλεση.
Βάζουμε τον κιμα σε λεκανίτσα..
Στο μπλέντερ μέσα βάζουμε τα 2 κρεμμύδια την μία σκελίδα σκόρδο τον μαϊντανό την σκόνη σκόρδου την κνορ και τα πολτοποιούμε...
Τα ρίχνουμε μέσα στον κιμά ρίχνουμε το αυγό το ψωμί Το ξύσμα πορτοκαλιού την πάπρικα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο και πλάθουμε αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα για να βγουν τα αρώματα από τα μπαχαρικά .. παίρνουμε μεγάλη ποσότητα στα χέρια μας από τον κιμά φτιάχνουμε ένα μπιφτέκι βάζουμε μέσα ένα κομμάτι τυρί φέτα και 2 ντοματίνια ,κλείνουμε με τα δάχτυλα και ψήνουμε στη σχάρα από πέντε λεπτά την κάθε πλευρά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες φούρνου !!!

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ❤️

Υλικά
1 κιλό πατάτες
Σκόνη σκόρδου και μια σκελίδα σκόρδο
Αποξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού
Θρούμπι αλάτι και πιπέρι
1 κύβο κνορ και 1κύβο με διάφορα μυρωδικά η συνταγή εδώ https://m.facebook.com/groups/katsarakias/permalink/5138632676162950/
Ελαιόλαδο και χυμό από 1 λεμόνι
Νεράκι
Θα ψήσω 200 βαθμούς κελσίου μέχρι να μελωσουν..

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Gogo Samiou Οι Χρυσοχερες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανίτες χωρίς Τηγάνι χωρίς Λάδι καθόλου !!!

 Φτιάξτε Τηγανίτες χωρίς Τηγάνι χωρίς Λάδι καθόλου . καταπληκτικές ..θα πάθετε πλάκα !!!!

ΥΛΙΚΑ
200 ml νερό
2 κουταλιές γιαούρτι
1 αυγό όχι μεγάλο
220 γρ.αλευρι για όλες τις χρήσεις ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
1/2 κουταλάκι μπεικεν
3 κουταλιές τριμμένο τυρί (παρμεζάνα η γραβιέρα τέτοιου τύπου τυριά)
250 γρ.φετα σε χοντρά κομμάτια
λίγο αλάτι αν τα τυριά σας δεν είναι αλμυρά


ψήνουμε σε λαδόκολλα σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 με 180 βαθμούς περίπου 15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο σας θα ψήσετε.


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://m.youtube.com/watch?v=Gnpso8xBtPQ&feature=share

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια Πασχαλινά αφράτα μυρωδάτα και μπισκοτένια !!!

Αφράτα... μυρωδάτα και μπισκοτένια ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΆΚΙΑ !!!

Υλικά
8 αυγά και 2 κρόκους
320 γρ.βουτυρο
500 γρ.ζάχαρη
5 βανίλιες
1 φακελάκι (30 γρ.αμμωνία)
1 κ.γλ.σοδα διαλυμενη σε λίγο λεμόνι
1  κουπα τσαγ.γαλα.

.

Αλευρι αλατινη μπλε όσο πάρει για μια ζύμη μαλακή( περίπου 1 μιση κιλό)
 Χτυπαμε βουτυρο με ζαχαρη...ρίχνουμε ένα ένα τα αυγα..βανιλιες...γαλα χλιαρό με διαλυμενη μεσα την αμμωνία και σόδα
Στο τελος το αλευρι και αφου ζυμώσουμε αφήνουμε 2 ωρες στο ψυγειο..

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ταχινόπιτα γλυκιά !!!!

ΓΛΥΚΙΑ ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΑ !!!  Εξαιρετικά νόστιμη με λίγα υλικά και νηστίσιμη !!!

Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1κούπα το Νες καφέ ζάχαρη (250gr)
1 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι ( 200 gr)
1φλιτζάνι του τσαγιού νερό χλιαρό
1 καλά γεμάτη κουταλιά του γλυκού κανέλα
1σφηνάκι κονιάκ.
Χυμό από ένα ολόκληρο πορτοκαλί
Χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1κουταλιά του γλυκού σόδα ανακατεμένη μέσα στους χυμούς.
1 χούφτα χοντροκομμένα καρύδια.!!

.

Εκτέλεση!!
Μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε με την ζάχαρη και την κανέλα.
Στύβετε τους χυμούς και μέσα σε μία κούπα διαλύετε την σόδα να φουσκώσει και ρίχνετε μέσα στο μείγμα και συνεχίζετε με το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ.
Μέσα σε ένα μπολάκι διαλύετε το ταχίνι καλά με το ζεστό νερό και ρίχνετε μέσα στο μίγμα.. ανακατεύετε καλά τα υλικά να γίνει ένα σφιχτό σφιχτός χυλός, κόβεται μία χούφτα καρύδια χοντροκομμένα και ανακατέψτε στο μίγμα....αλείφετε ένα μικρό ταψάκι με λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι και ψήνετε την πίτα στους 190 βαθμούς σε αντιστάσεις για 60 λεπτά..!! Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη μόλις κρυώσει.!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σπανακόπιτα !!!

Η πιο ωραία σπανακόπιτα ειναι αυτής της εποχής!! Τώρα την Άνοιξη που τα χόρτα ειναι πεντατρυφερά με όλα τους τα αρώματα!!! ❤️
Αλλοι την προτιμούν νηστίσιμη με ρυζάκι λάδι και πιπέρι και άλλοι με τυρακι. Όπως και να τη γευτείς ειναι πεντανόστιμη!!

ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

Διαλεγουμε 2 ματσα φρέσκα σπανάκια και απο 1 ματσάκι κρυμμυδακια σεσκουλα ανηθο μαιντανο μυρωνια και 2 πρασα.
Τα ψιλοκοβουμε... προσθετουμε λιγο λαδι λιγο τραχανα(2 κουταλιες σ.) 2 αυγα και οση φετα θελουμε..
Ανοιγουμε 5 φύλλα.. 2 κατω 2 πανω και ενα ενδιαμεσα της γεμισης... Χαρασουμε την πιτα σε κομματια λαδωνουμε και ψηνουμε σε 220 β αντιστ. 50 λεπτά..

Για το φυλλο.
600 γρ. αλευρι
Λιγο αλατι
2 κουταλιες ξυδι
3 κουταλιες λαδι.
Νερο οσο παρει για μια μαλακη ζυμη

Αφου ζυμωσουμε και χωρισουμε 5 μπαλακια τα λαδωνουμε λιγο και αφηνουμε 15 λεπτα πριν τα ανοιξουμε.... 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Ρουλα Λυρου Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τσουρέκι κουλούρα αφράτη μαστιχωτή και μυρωδάτη !!!!

ΠΟΙΟ.ΑΦΡΑΤΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΔΕΝ ΜΟΥ ΓΙΝΟΤΑΝ!!ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΗΣ ΜΕΓΑΛΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΕΡΧΟΝΤΑΙ!! 

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:

1 ποτηρι γαλα χλιαρο ,

1 ποτηρι νερο χλιαρο,

25 γρ μαγια νωπη,

1 ποτηρι και ακομα ενα μισο ζαχαρη,

μια πρεζα αλατι,

3 αυγα,

3 κ.σ.λιωμενο βουτυρο ζεστο,

3 βανιλιες,

1 φακελακι μαχλεπι,

1 φακελακι κακουλε,

ξυσμα πορτοκαλιου, 

1 κιλο αλευρι για τσουρεκια !! 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βαζουμε στο μπολ την μαγια και 3 κ.σ.ζαχαρη !

Ριχνουμε το γαλα και το νερο τα ανακατευουμε με συρμα!

Συνεχιζουμε.ριχνουμε την υπολοιπη ζαχαρη,τα μυρωδικα,τα αυγα,το βουτυρο ,το αλατι και ανακατευουμε με συρμα!!!

Συνεχιζουμε ριχνουμε 2 ποτηρια αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!

Τελος.ριχνουμε χουφτα-χουφτα αλευρι και αρχιναμε να ζυμωνουμε!!!!

Βαζουμε την ζυμη σε αλευρωμενο παγκο και την ζυμωνουμε μεχρι να γινει αφρατη ,λεια και να μην κολλαει!

Την βαζουμε σε ενα μπολ την σταυρωνουμε την αλοιφουμε με λιγο λαδι και την σκεπαζουμε για 1 η και 2 ωρες!! 

Την μεταφερουμε στον παγκο και την κοβουμε σε 6 κομματια !

Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλες!

Τις σκεπαζουμε για 20 λεπτα!

 Στην συνεχεια την καθε μπαλα την παταμε με το χερι να γινει ενα φυλλαρακι το οποιο το κλεινουμε σε ρολο!

Αυτο το ρολο το φτιαχνουμε κορδονι!

Φτιαχνουμε ολες τις μπαλες με την ιδια διαδικασια!!!

Εχουμε συνολικα 6 κορδονια!

Ανα 3 πλεκουμε 2 πλεξουδες!

Βαζουμε λαδοκολα στο ταψι και τις βαζουμε μεσα γυρω-γυρω!

Σκεπαζουμε για 20 λεπτα!! 

Τελος χτυπαμε 3 κροκους αυγων με λιγο νερακι και αλοιφουμε απαλα και πολυ σχολαστικα!

Ριχνουμε σουσαμι!!

Ψηνουμε στους 180 β προθ αντιστ.μεσαια σχαρα μεχρι να κοκκινίσει(εμενα μου πηρε 25 λεπτα)!

Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΗ Η ΖΥΜΗ ΟΤΑΝ ΖΥΜΩΝΕΤΑΙ!ΝΑ ΕΙΝΑΙ Η ΖΥΜΗ ΛΕΙΑ!

ΝΑ ΜΗΝ ΒΙΑΖΟΜΑΣΤΕ!!!

ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΑ ΑΝΤΕΧΕΙ ΤΟ ΧΕΡΙ!!ΚΑΙ ΟΣΟ ΠΟΙΟ ΠΟΛΥ ΩΡΑ ΚΑΘΕΤΑΙ Η ΖΥΜΗ ΤΟΣΟ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΓΙΝΕΤΑΙ!!!!

ΑΦΟΥ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΠΑΝΤΑ ΤΑ ΑΛΟΙΦΟΥΜΕ ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ!!!

ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΜΙΣΟΚΡΥΩΣΟΥΝ ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ ΝΑ ΣΦΡΑΓΙΣΤΟΥΝ ΚΑΛΑ ΜΕ ΔΙΑΦΑΝΗ ΜΕΜΒΡΑΝΗ!

 ΚΑΙ ΟΣΟ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΜΕΓΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΕΡΧΟΝΤΑΙ!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή