Ψωμάκι καταπληκτικό χωρίς ζύμωμα !!!!

 

Μόλις το έφτιαξα στα γρήγορα ..ζεστό ψωμάκι με κασέρι και ντοματούλα ..ότι πιο ωραίο ..ειλικρινά τέτοιο ψωμάκι τραγανό και αφράτο δεν έχω ξαναφάει και είναι και χωρίς ζύμωμα !!!! Απόλαυση !!!

Υλικά 

400 γραμ αλεύρι 

1 φακελάκι μαγιά 

λίγο αλάτι 

360 ml λίγο χλιαρό νεράκι 

.

 Βάζω σε ένα μπολάκι την μαγιά με λίγο χλιαρό νεράκι και την διαλύω πολύ καλά .

ΚΟΣΚΙΝΙΖΩ το αλεύρι και το βάζω στο μπολ΄.

Προσθέτω την μαγιά το αλάτι και το νερό .

Με μία σπάτουλα ή με ένα κουτάλι ανακατεύω καλά να γίνει σαν ζύμη ..θα είναι μαλακιά λίγο ελαφρώς ρευστή μην σας ανησυχήσει .

Την σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε για 1 ώρα .

Ανάβουμε τον φούρνο αέρα 250 βαθμούς και βάζουμε μέσα την γάστρα σκεπασμένη η μαντεμένια σκεπαστή κατσαρόλα ότι έχετε ή πήλινη γάστρα αλλά σκεπασμένη και την αφήνουμε να κάψει για 10 λεπτά άδεια .

Οταν περάσει η μία ώρα ξεσκεπάζουμε την ζύμη η οποία έχει φουσκώσει.

Βάζουμε στον πάγκο αλεύρι ..ραντίζουμε και αδειάζουμε επάνω το ζυμαράκι και του κάνουμε απλά λίγα διπλώματα .

 ..

Το τοποθετούμε μέσα στην καυτή γάστρα αφού το κάνουμε με το χέρι καρβελάκι το χαράσουμε με ένα μαχαίρι και σκεπάζουμε την γάστρα .

 

 .

Ψήνουμε σκεπασμένο για 45 λεπτά αέρα στους 240 βαθμούς .. ανοίγουμε και άν δεν έχει πάρει χρώμα που θα έχει αφήστε το και ψήστε λίγο ανοιχτή την γάστρα και έτοιμο να το απολαύσουμε ...εμείς το τελειώσαμε αμέσως οπως βλέπετε με κασεράκι και ντοματούλα !!!

Εκτέλεση φωτογραφίες από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ομελέτα διαφορετική εύκολη οικονομική γρήγορη νόστιμη !!!!

 

Σημερινό ...Eξαιρετικά εύκολο γρήγορο και νόστιμο γεύμα που αγαπά όλη η οικογένεια !!!!Μία διαφορετική ομελέτα με πατάτες !!!! Θα την λατρέψουν όλοι !!!

Υλικά  για 2 μερίδες

1 πολύ μεγάλη πατάτα κομμένη σε φετούλες .

3 αυγά

λίγο αλάτι για τις πατάτες

40 γραμ λάδι

1 κρέμα γάλακτος 100  ml η γάλα εβαπορέ αν δεν έχετε 

2 κουτ σούπας αλεύρι γ.χ

λίγο αλάτι  για τα αυγά .

.

Κόβουμε την πατάτα ..δεν τις κόβω στρογγυλές αλλά λεπτά ασύμμετρα φετάκια ,βάζουμε λίγο λάδι σε αυστηρά αντικολλητικό τηγάνι και τις βάζουμε ομοιόμορφα στην σειρά ..ρίχνουμε το αλάτι και τις ανακατεύουμε για λίγο πριν μαλακώσουν .

Σκεπάζουμε σε λίγο χαμηλή θερμοκρασία και αφήνουμε να ψηθούν ..μόλις ψηθούν δυναμώνουμε να πάρουν χρώμα .

.

Συγχρόνως όσο τηγανίζουμε σπάμε σε μπολ 3 αυγά ..εγώ έβαλα 4 και προσθέτυουμε μέσα την κρέμα γάλακτος το αλάτι τον μπέικιν το αλεύρι το λάδι και τα χτυπάμε καλά ..

.

Ρίχνουμε το μεςίγμα από πάνω σε όλη την επιφάνεια από τις πατάτες και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία κουνώντας πέρα δώθε το τηγάνι .

Σηκώνουμε την άκρη προσεκτικά να δούμε αν ψήθηκε και πήρε χρώμα ..αν ναι παίρνουμε ένα πιάτο μεγάλο και γυρνάμε την ομελέτα από την άλλη πλευρά .

Οταν το κάνω αυτό την ώρα που έχω την ομελέτα στο πιάτο σκουπίζω το τηγάνι με χαρτί κουζίνας στον πάτο μόνο και προσθέτω ελάχιστο λαδάκι σε όλη την επιφάνεια και τοποθετώ την ομελέτα ..

.

..

Μαγειρεύω μέχρι να ψηθεί και να πάρει ωραίο χρώμα .

Αδειάζω σε πιατέλα πασπαλίζω με ψιλοκομμένο μαϊντανό τηνν κόβω σε τρίγωνα σαν πίτσα και την απολαμβάνουμε ... καλή όρεξη !!!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σαλάτα, πλιγούρι με ντοματινια, αγγούρι κ μαϊντανό !!!

Απλή αλλά πολύ αγαπημένη σαλάτα, πλιγούρι με ντοματινια, αγγούρι κ μαϊντανό !!!

Βάζω σε ένα μπολ το πλιγούρι με καυτό νερό από τον βραστήρα, προσθέτω αλάτι, κουρκουμα κ σκεπάζω με μεμβράνη μέχρι να μαλακώσει, το νερό τουλάχιστον δύο δάκτυλα πάνω από το πλιγούρι. Όταν είναι έτοιμο το σουρωνω πολύ καλά, ψιλοκοβω τα λαχανικά, του πάει πολύ κ η πιπεριά Φλωρίνης, βαζω λεμόνι, ελαιόλαδο κ φρεσκοτριμμενο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε κ τόνο σε ελαιόλαδο, είναι πολύ καλή επιλογή.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Alice Chavela

Δείτε τη Συνταγή

Παγωτό με τσουρέκι !!!

Τσουρέκι παγωτό  με φανταστική γεύση !!!

 Έβαλα σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά 500γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά,170γρ ζάχαρη, 1κουτ.γλυκού μαχλεπι(αν θέλετε μπορείτε να βάλετε κ μισό κουταλάκι εμάς μας αρέσει το μαχλεπι) κ 1 δάκρυ μαστίχας(το έβαλα με 1κουτ.γλυκου ζάχαρη κ το κοπάνισα στο γουδί) ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Το αφαιρώ από την φωτιά κ το βάζω σε ένα μπολ με μεμβράνη που εφάπτεται στο μείγμα μέχρι να κρυώσει ελαφρώς και το τοποθετώ στο ψυγείο για 4-5 ώρες. 

 

Στο μεταξύ κόβω πολύ μικρά κυβακια το τσουρέκι κ το ψήνω στους 170°C στον αέρα για περίπου 15 λεπτά. Εφόσον περάσουν οι 4-5 ώρες χτυπάω το μείγμα στο μίξερ ίσα που να αφρατεψει όχι να σφίξει θα είναι ακόμα ρευστό, προσοχή όχι παραπάνω, κ προσθέτω τα κυβακια του τσουρεκιου. Βάζω το μείγμα σε μια μακροστενη φόρμα μιας χρήσης σκεπαζω με μεμβράνη και το τοποθετώ στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει. Όταν είναι έτοιμο το ξεφορμάρω κ το γαρνίρω με σοκολάτα γάλακτος κ καβουρντισμενα αμύγδαλα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Alice Chavela

Δείτε τη Συνταγή

Μια υπέροχη αυγοσαλάτα !!!

 Μια υπέροχη αυγοσαλάτα για το τραπέζι με τα αυγά που θα βάψουμε !!!
Εύκολη και νόστιμη σαλάτα με αυγά για το τραπέζι του αλλά και για γέμιση σε σάντουιτς!! 

 Υλικά
-6 αυγά βρασμένα σφιχτά
-1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
-1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2κτσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
-2κτσ. ελαιόλαδο
-3κτσ. μαγιονέζα
-1κτσ. μουστάρδα
-1κτσ. ξύδι
-αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/m4PWsfgY9l4

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ με τυριά !!!

 Σήμερα φτιάχνουμε ένα εύκολο σουφλέ με τα τυριά και τα αλλαντικά που μας έμειναν!!!
Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή που θα σας αρέσει πολύ!!! Σερβίρετε την ζεστή για το πρωινό, πάρτε την μαζί στην δουλειά και στο σχολείο και συνοδεύστε την με μπύρα ή με κρασί το βράδυ!!! Δοκιμάστε το!!!

  Υλικά
-300gr γραβιέρα τριμμένη
-200gr τυρί φέτα κομμένο σε κύβους
-200gr mix τυριών που λιώνουν
-300gr ζαμπόν
-5 αυγά
-80gr σιμιγδάλι ψιλό
-60gr βούτυρο φυτικό
-500ml γάλα
-αλάτι, πιπέρι
-τριμμένο μοσχοκάρυδο

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/YLxrraTPg_k

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζανοκεφτέδες πολύ νόστιμοι !!!

Μελιτζανοκεφτέδες θεϊκοί !!!

Αν θέλουμε να τους κάνουμε νηστίσιμους αφαιρούμε το τυρι-αυγα  και προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι τόσο όσο να δούμε να πλάθονται.

.

Μερίδες: 5
Xρόνος: 60' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη


Γιά 16 μεγάλους κεφτέδες

6 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες σε κομματάκια περίπου 3 δάχτυλα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 αβγά
1 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένο τυρί [η παρμεζάνα ,η κεφαλοτύρι,η ρεγκάτο]
1 κύβο knor το ξύνουμε με ένα μαχαιράκι
φρυγανια τριμμένη
ελαιόλαδο για το τηγάνι
αλεύρι [προαιρετικό ]

.

Βράζουμε τις μελιτζάνες αφού πρώτα τις πλύνουμε ,τις καθαρίσουμε και τις τεμαχίσουμε ώσπου να μαλακώσουν και τις ρίχνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν και να κρυώσουν .
Τις πιέζουμε με τα χέρια [στίψιμο] να φύγουν όλα τα υγρά και τις βάζουμε σε μπόλ .
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι ώσπου να μαραθεί.Το προσθέτουμε στις μελιτζάνες μαζί με το λαδάκι του .

.

Προσθέτουμε και το τυρί το τριμμένο,ελάχιστο αλάτι,τον τριμμένο κύβο ,πιπεράκι .τα 2 αβγά και τα ζυμώνουμε προσθέτοντας φρυγανιά τριμμένη τόση ποσότητα ώστε να πλάθετε κεφτές.
Πλάθουμε σε κεφτέδες αλευρώνουμε τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία ..
Τούς γυρνάμε αφού έχουν ψηθεί από την μία πλευρά και μετά από την άλλη .
Τους τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για λίγο και μετά σε πιατέλα.
αν θέλουμε δεν αλευρώνουμε ,αλλα γίνονται πιο ωραίοι με το αλεύρι που δοκίμασα και τις 2 μεθόδους .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή