Τρίτη, 4 Μαΐου 2021

Ψωμάκι καταπληκτικό χωρίς ζύμωμα !!!!


 
Μόλις το έφτιαξα στα γρήγορα ..ζεστό ψωμάκι με κασέρι και ντοματούλα ..ότι πιο ωραίο ..ειλικρινά τέτοιο ψωμάκι τραγανό και αφράτο δεν έχω ξαναφάει και είναι και χωρίς ζύμωμα !!!! Απόλαυση !!!

Υλικά 

400 γραμ αλεύρι 

1 φακελάκι μαγιά 

λίγο αλάτι 

360 ml λίγο χλιαρό νεράκι 

.


 Βάζω σε ένα μπολάκι την μαγιά με λίγο χλιαρό νεράκι και την διαλύω πολύ καλά .

ΚΟΣΚΙΝΙΖΩ το αλεύρι και το βάζω στο μπολ΄.

Προσθέτω την μαγιά το αλάτι και το νερό .

Με μία σπάτουλα ή με ένα κουτάλι ανακατεύω καλά να γίνει σαν ζύμη ..θα είναι μαλακιά λίγο ελαφρώς ρευστή μην σας ανησυχήσει .

Την σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε για 1 ώρα .

Ανάβουμε τον φούρνο αέρα 250 βαθμούς και βάζουμε μέσα την γάστρα σκεπασμένη η μαντεμένια σκεπαστή κατσαρόλα ότι έχετε ή πήλινη γάστρα αλλά σκεπασμένη και την αφήνουμε να κάψει για 10 λεπτά άδεια .

Οταν περάσει η μία ώρα ξεσκεπάζουμε την ζύμη η οποία έχει φουσκώσει.

Βάζουμε στον πάγκο αλεύρι ..ραντίζουμε και αδειάζουμε επάνω το ζυμαράκι και του κάνουμε απλά λίγα διπλώματα .


 ..
Το τοποθετούμε μέσα στην καυτή γάστρα αφού το κάνουμε με το χέρι καρβελάκι το χαράσουμε με ένα μαχαίρι και σκεπάζουμε την γάστρα .


 
 .

Ψήνουμε σκεπασμένο για 45 λεπτά αέρα στους 240 βαθμούς .. ανοίγουμε και άν δεν έχει πάρει χρώμα που θα έχει αφήστε το και ψήστε λίγο ανοιχτή την γάστρα και έτοιμο να το απολαύσουμε ...εμείς το τελειώσαμε αμέσως οπως βλέπετε με κασεράκι και ντοματούλα !!!

Εκτέλεση φωτογραφίες από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ