Φύλλο για πίτες ..ο τρόπος που το φτιάχνουμε !!!

Χωριάτικο φύλλο!!! !!

Υλικά (συνταγή της πεθεράς μου)

1 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό ( νεροπότηρο )
1 φλ.καφέ ξύδι
1 φλ. καφέ λάδι
λίγο αλάτι
αλεύρι όσο πάρει ( μαλακή ζύμη )

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί ρίχνοντας σταδιακά το αλεύρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη, μαλακή. Βάζουμε 4 φύλλα κάτω τη γέμιση στη μέση( ότι θέλετε εσείς ) και 3 φύλλα επάνω, όπου λαδώνουμε εδώ κι εκεί από ανάμεσα. Με ένα μαχαίρι και από την ανάποδη μεριά χαράζουμε τη πίτα ( όχι μέχρι κάτω ) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει. Όταν ψηθεί για να γίνει πιο τραγανό το φύλλο τη ραντίζουμε με λίγο νερό και είναι έτοιμη!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Theodwra Kermeniwth Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Πεϊνιρλί!!!

Πεϊνιρλί!!!

Υλικά
500γρ αλεύρι
10γρ αλάτι
1 φακ. μαγιά σκόνη
250ml νερό

Ζεσταίνουμε το νερό να είναι χλιαρό, ρίχνουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο αλεύρι να γίνει χυλός!! Δέκα λεπτά ξεκούραση και συνεχίζουμε με το αλάτι κι το υπόλοιπο αλεύρι.
Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί και μοιράζουμε σε 5 μπάλες από 180γρ περίπου τη κάθε μία μπάλα. Βγαίνουν 5 γενναία πεϊνιρλι, η ζύμη φουσκώνει πάρα πολύ.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις!!
Γέμιση βάζετε κατά βούληση ότι θέλετε εσείς!!
Καλή επιτυχία!!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Theodwra Kermeniwth Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Λουκουμάδες παραλίας !!!

Λουκουμάδες παραλίας ..βγήκαν γύρω στα 40 κομμάτια, η δοσολογία που σας γράφω είναι για μια δόση, σήμερα έφτιαξα διπλή!! 😋

Υλικά

600γρ αλεύρι
2 βανίλιες
2 μεσαία αβγά
70γρ ζάχαρη
11 γρ μαγιά σκόνη
8 γρ αλάτι
260ml γάλα
100γρ βούτυρο

..

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα χλιαρό και τη μαγιά, προσθέτουμε λίγο αλεύρι και μετά ένα ένα τα υλικά με τελευταίο το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμωνουμε να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο και έπειτα ανοίγουμε φύλλο, με έναν πλάστη, ένα εκατοστό περίπου και με ένα ποτήρι ή κου πατ κόβουμε τους λουκουμάδες, στη μέση ανοίγουμε τρύπα με ένα καπάκι από μπουκάλι. Τους αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με μπόλικο λάδι σπορέλαιο. Τέλος πασπαλιζουμε με ζάχαρη!! Δεν γνωρίζω αν γίνονται στο φούρνο!! Καλή επιτυχία !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Theodwra Kermeniwth Οι Χρυσοχερεσ-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Παντεσπάνι κι ο τρόπος που το φτιάχνουμε !!!

Να σας δείξω βήμα βήμα πως φτιάχνω το παντεσπάνι, βγαίνει πολύ αφράτο, θέλει πολύ καλό χτύπημα στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη, τις βανίλιες κι το αλάτι, για να δώσει αέρα στο μίγμα, προσοχή στο ανακάτεμα με τα υλικά στο τελος, αλεύρι, κακάο και κορν Φλάουερ, ανακατεύουμε πάντα απαλά με μια τρυπητή κουτάλα!! 🌺
Υλικά
Παντεσπάνι
9 αβγα
270γρ ζαχαρη
2γρ αλατι
2 βανιλιες
100γρ κορν φλαουερ
100γρ αλευρι για ολες τις χρησεις
50γρ κακαο
40γρ βουτυρο λιωμενο

.

Εκτελεση παντεσπανι
Χτυπαμε τα αβγα με τη ζαχαρη να αφρατεψουν, αλατι, βανιλιες, επειτα ριχνουμε 2 φορες κοκκινισμενα αλευρι, κορν φλαουερ κι κακακο, ανακατευουμε με μια τρυπητη κουταλα κι τελος το βουτυρο. Εψησα σε Τσέρκι, στους 200 βαθμους για 35 λεπτα περιπου πανω κατω αντιστασεις.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Theodwra KermeniwthΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πάστα ταψιού με μους φράουλα !!!

Πάστα ταψιού με μους φράουλα !!!

Υλικά
Παντεσπάνι
9 αβγα
270γρ ζαχαρη
2γρ αλατι
2 βανιλιες
100γρ κορν φλαουερ
100γρ αλευρι για ολες τις χρησεις
50γρ κακαο
40γρ βουτυρο λιωμενο

Μους φραουλα
600ml φυτική σαντιγί στο πράσινο κουτί
2 φακ. Φράουλα ζελέ
4 κσ άχνη ζάχαρη
Χρώμα ζαχαροπλαστικής δεν εβαλα
Εκτέλεση μους φράουλα
Φτιάχνουμε το ζελέ με τη μισή ποσότητα νερού κι το βάζουμε στο ψυγείο. Χτυπάμε τη σαντιγί στο μίξερ κι όταν πήξει ελαφρώς το ζελέ το προσθέτουμε στη σαντιγί με την άχνη ζάχαρη σταδιακά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα!
Γλασο
250γρ κουβερτουρα
200ml γάλα
2 κσ. σπορέλαιο
Εκτελεση παντεσπανι
Χτυπαμε τα αβγα με τη ζαχαρη να αφρατεψουν, αλατι, βανιλιες, επειτα ριχνουμε 2 φορες κοκκινισμενα αλευρι, κορν φλαουερ κι κακακο, ανακατευουμε με μια τρυπητη κουταλα κι τελος το βουτυρο. Εψησα στους 200 βαθμους για 35 λεπτα περιπου πανω κατω αντιστασεις. Εβγαλα 3 παντεσπανια. Χρησιμοποίησα μόνο τα 2!! Το 3ο το έβαλα κατάψυξη.
Εκτελεση γλασο
Βάζουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να έρθει σε βρασμό και ρίχνουμε μέσα τη κουβερτουρα. Στο τέλος και το σπορέλαιο για να γυαλίσει. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα   και απλώνουμε πάνω από το γλυκό. Το γλάσο πρέπει να είναι στους 30 βαθμούς..

.

Σιρόπι
1 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμονιου
Εκτέλεση σιρόπι
Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για δύο λεπτά κι στο τέλος ρίχνουμε λίγο χυμό λεμόνι.
Στολισμα
Φραουλες
Το γλυκο το εκοψα με κλωστη
Το παντεσπάνι το έκανα σε Τσέρκι 30χ30 και μου βγήκαν 30 κομμάτια.

Εκτέλεση φωτό από κυρία   Theodwra KermeniwthΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπάρες λευκής σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς !!!!

 Μπάρες  λευκής σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς!!!

Υλικά

- 250 γρ. IΟΝ patisserie λευκή κουβερτούρα
- 80 γρ. φυστικοβούτυρο
- 150 γρ. Μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών


Πατήστε εδώ https://youtu.be/Drk4Izujy-o και απολαύστε!!!

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολη γευστική τούρτα ψυγείου με κεράσια !!!

Έχετε κεράσια?????Φτιάξτε αυτή την απίθανη εύκολη ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ! 

Υλικά:

2 πακέτα μπισκότα Πτι Μπερ,

200 γρ γιαούρτι με φρούτα κεράσι,

300 γρ καθαρισμένα ώριμα κεράσια,

50 γρ άχνη ζάχαρη,

500 γρ κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής,

100 γρ κουβερτουρα λιωμένη!

 Εκτέλεση:

Σπάμε τα μπισκότα στο μπολ!

Ρίχνουμε τα κεράσια,το γιαούρτι,την άχνη και τα ανακατεύουμε καλά!

Βουτυρωνουμε το σκεύος μας η ταψί η πυρέξ(26ν)και ρίχνουμε το μίγμα και το πατάμε να ισιωσει!

Χτυπάμε και την κρέμα και την βάζουμε απαλά πάνω !

Το βάζουμε στο ψυγείο να παγωσει και στην συνέχεια το βγάζουμε και φτιάχνουμε την διακόσμηση με την λιωμένη κουβερτουρα! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή