Γιουβέτσι κοτόπουλο μέσα στην νοστιμιά !!!
Για το κριθαράκι:
2 ποτήρια του κρασιού κριθαράκι
4 ποτήρια του κρασιού σάλτσα (από το ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο που θα φτιάξετε)
Για το κοτόπουλο:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 μεγάλο ξερό κόκκινο κρεμμύδι
2 κ.τ.σ πελτέ σάλτσας (αν έχετε σπιτικό ακόμη καλύτερα)
1/2 συσκευασία χυμό ντομάτας
5-6 μπαχάρια
1/2 κ.τ.γ κανέλα
2 φύλλα δάφνης
1 ποτήρι άσπρο κρασί
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
αλάτι (χοντρό κατά προτίμηση) και πιπέρι
Εκτέλεση:
Αρχικά θα φτιάξετε το κοτόπουλό σας.
Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το λάδι, βάλτε το κοτόπουλο και τσιγαρίστε το καλά από όλες τις πλευρές.
Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι που θα έχετε κόψει στο χέρι και τη σκελίδα σκόρδου. Μόλις γυαλίσουν και αρχίσει να βγαίνει το άρωμά τους, βάλτε πάλι στην κατσαρόλα το κοτόπουλο που αφαιρέσατε πριν και σβήστε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το κρασί, προσθέστε τον πελτέ, ανακατέψτε μέχρι να «ψηθεί» και βάλτε το χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει καλά το κοτόπουλό σας.
Όσο το κοτόπουλο βράζει, βάλτε τον φούρνο σας να προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, υπολογίστε να έχετε σάλτσα περίπου 4 με 5 ποτήρια του κρασιού (ποτήρι που θα μετρήσετε το κριθαράκι σας).
Βάλτε σε ένα ταψί το κοτόπουλο, τη σάλτσα και το κριθαράκι σας, ανακατέψτε καλά και βάλτε το μέσα στον ήδη στον καλά προθερμασμένο σας φούρνο.
Μόλις δείτε ότι αρχίζει το φαγητό σας να βράζει, ανακατέψτε μια φορά το κριθαράκι σας, βάλτε το ξανά στον φούρνο, κλείστε τελείως τη θερμοκρασία και αφήστε το να ρουφήξει τα υγρά, σιγοβράζοντας.
Αυτός ο τρόπος θα κάνει το κριθαράκι σας σπυρωτό, χυλωμένο και θα έχει τόση υγρασία όση χρειάζεται χωρίς να λασπώσει.
Εκτέλεση φωτό από κυρία Tzeni Τsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Υλικά
2 πακέτα σφολιατίνια
2 φακελάκια κρέμα για μιλφέιγ
2 φακελάκια garni
1 λίτρο γάλα
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Λίγη κανέλα προαιρετικά
.
Χτυπάμε την κρέμα πατισερί με το ανάλογο γάλα που αναγράφεται στη συσκευασία μέχρι να δέσει.... Σε άλλο σκεύος χτυπάμε την garni ακριβώς με τον ίδιο τρόπο, και κατόπιν ενώνουμε και τα δύο μαζί ανακατεύοντας να ενσωματωθούν...
Ρίχνουμε πάνω από τα σφολιατίνια τη μισή κρέμα, κάνουμε άλλη μία στρώση από σφολιατίνια και ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω...
Στολίζουμε με θρυμματισμένα σφολιατίνια άχνη ζάχαρη και κανέλα προαιρετικά... Του πάει πολύ η κανέλα και του δίνει ωραία γεύση...✓✓✓
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Συνταγή
Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου και το σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο..στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και συνεχίζουμε να σοτάρουμε... κατόπιν τρίβουμε 3-4 ντομάτες, ρίχνουμε στη κατσαρόλα μαζί με αλάτι πιπέρι και λίγη πάπρικα γλυκιά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει...✓✓
Πλένουμε και κόβουμε στη μέση τις μελιτζάνες, τις χαράζουμε σταυρωτά, ραντίζουμε με ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και τις φουρνίζουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά 220 βαθμούς... όταν είναι έτοιμες λιώνουμε με πιρούνι το εσωτερικό τους, γεμίζουμε με τη σάλτσα κοτόπουλου, καλυβουμε με τυριά της αρεσκείας μας, (έβαλα ρεγκάτο και μοτσαρέλα) και ρίχνουμε στο ταψί λίγο πουμαρό ανακατεμένο με λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι... ψήνουμε στους 220 βαθμούς για μισή ώρα περίπου..✓✓✓
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
.
.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Συνταγή για τα ψάρια
2 κολιούς
2 σαβρίδια
2 ντομάτες σε φέτες
2 κρεμμύδια σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες
Ελαιόλαδο όσο προτιμάτε
Αλάτι πιπέρι και ρίγανη
Χυμό μισού λεμονιού
Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα πυρέξ ανακατεύουμε καλύβουμε τα ψάρια με λίγη ντοματούλα κρεμμυδάκι πιπεριά και ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα και να τραβήξουν τα νερά τους...✓✓
Πεντανόστιμο ελαφρύ φαγητό !!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Μπιφτέκια στο φούρνο με πατατούλες και κολοκυθάκια έχουμε σήμερα... Απολαυστικό και νόστιμο φαγητό που νομίζω αγαπάμε όλοι !!!
Συνταγή
Κόβουμε τις πατατούλες και τα κολοκυθάκια στο ταψί...
Κόβουμε δύο σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια και βάζουμε ανάμεσα στη σχισμή που έχουμε κάνει στα κολοκυθάκια...
Τρίβουμε 2 ώριμες ντομάτες ρίχνουμε αλάτι πιπέρι ρίγανη ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.. τα στρώνουμε και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό... βάζουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς για μισή ώρα....✓✓✓
Ωστόσο φτιάχνουμε τα μπιφτέκια μας...
Έβαλα 600 γραμμάρια κιμά ανάμεικτο,
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
1 αυγό,
2 κουταλιές ξύδι,
4 φέτες του τοστ τριμμένες στο μούλτι,
λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο,
λίγο νεράκι με το χέρι μας ίσα να βραχεί το ψωμάκι,
αλάτι πιπέρι λίγο κύμινο και ρίγανη....
Ανακατεύω πολύ καλά και αφήνω στο ψυγείο....
Όταν έχει περάσει το μισάωρο για τις πατάτες πλάθω τα μπιφτέκια τα στρώνω από πάνω ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο νεράκι αν χρειάζεται...
Ξαναβάζω στο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά...
Όταν ροδίσουν από τη μία πλευρά τα γυρίζω από την άλλη και ανεβάζω λίγο τις πατατούλες να πάρουν χρώμα...✓✓✓
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
