Υλικά μεριδες 2 με 3
500 γραμ γαρίδες με κομμένο κεφάλι κατεψυγμένες
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη ροδέλες
λίγο λάδι
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κοφτή κουταλιά σούπας πελτέ
1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι-πιπέρι-λίγη ζάχαρη -λίγο κουρκουμά
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο να γυαλίσουν .
Αμέσως μετά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα τον πελτέ αραιωμένο σε λίγο νερό το αλάτι το πιπέρι τον κουρκουμά την ζάχαρη και αφήνουμε λίγο να μαγειρευτούν για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε και το ούζο και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά .
Προσθέτουμε και τις γαρίδες παγωμένες- δεν υπάρχει πρόβλημα - και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Προσθέτουμε και μισό ποτήρι νερό και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα !!!
Σερβίρουμε με ρύζι ή μακαρόνια .
Ρύζι
1 ρύζι
3 ποτήρια νερό
λίγο αλάτι
λίγο λάδι
Λάδι και ρύζι σοτάρισμα για λίγο ,νερό αλάτι και βράσιμο .
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
