Τι κάνουμε
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα 26 κουταλιές γάλα -ολες σούπας κουταλιές -
26 κουταλιές λάδι σπορέλαιο
26 κουταλιές ζάχαρη
Αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη
Χτυπάμε 4 αυγά και τα βάζουμε μέσα μαζί μετά βάζουμε και δύο κουταλιές σόδα τις σβήνουμε με 1κουτ σούπας ξύδι
Σε ένα λεκάνη βάζουμε ένα κιλό αλεύρι και το μείγμα με το γάλα σιγά σιγά και ζυμώνουμε
Από αυτή τη ζύμη θα μας βγούν 6 μπαλάκια, ανοίγουμε φύλλο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά το κάθε φύλλο.
Για την κρέμα:
Βάζουμε πάλι σε μία κατσαρόλα 1 κιλό γάλα, 8 κουταλιές αλεύρι ξύσιμο από λεμόνι 20 κουταλιές ζάχαρη λίγο λεμόνι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Όταν η κρέμα πήξει την αφήνουμε για 5 λεπτά στην άκρη και βάζουμε 200 γραμμάρια βούτυρο και το ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μετά βάζουμε κρέμα σε ένα φίλο βάζουμε άλλο φύλλο κρέμα και άλλο φύλλο δηλαδή τρία φύλλα! Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία μέρα και το κόβουμε την δεύτερη μέρα από πάνω ρίχνουμε άχνη! Καλή επιτυχία !!!
Μιχαελα Στεφανουδης"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
