Κόκκινες, γλυκές, αρωματικές.. Οι ντομάτες έχουν την τιμητική τους και μια καλοκαιρινή σούπα είναι ιδανική για τις ζεστές μέρες που διανύουμε και να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα !!!
🍅
Κρύα σούπα ντομάτας!!!
2 κιλά ώριμες ντομάτες
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
Λίγο πλατύφυλλο βασιλικό
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μία χούφτα ντοματίνια
Λίγο ξύδι βαλσάμικο
Πλένουμε πολύ καλά τις ντομάτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί μαζί το σκόρδο.
Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε.
Τις ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να μαυρίσει λίγο η φλούδα.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζουμε και τις περνάμε με ράβδο σε μια κατσαρόλα μαζί με τον βασιλικό και το πιπέρι και το σκόρδο που ψήθηκε.
Σε ένα μικρό ταψάκι ψήνουμε και τα ντοματινια με λίγο λάδι και λίγο βαλσαμικο.
Σερβίρουμε την σούπα από το ψυγείο μαζί με λίγα ψημένα ντοματίνια και φρυγανισμένο ψωμάκι.
Αν οι ντομάτες σας δεν είναι αρκετά γλυκές, προσθέστε ένα κ.γ ζάχαρη στο ταψάκι.
Ambient Christina-οι χρυσοχερες -ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
