ΥΛΙΚΆ
2 κιλά γάλα κατσικίσιο αν σας μυρίζει βάλτε οτι γάλα θέλετε
1 κούπα όχι γεμάτη σιμιγδάλι χονδρό
4 αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε
1 κουταλιά βούτυρο για μέσα στην κρέμα.
4με 5 φύλλα κρούστας
Βάζουμε το γάλα να βράσει.
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι το αφήνουμε να βράσει αυτό χυλώνει κατεβάζουμε από τη φωτιά να κρυώσει λίγο.
Χτυπάμε αυγά με τη ζάχαρη τα ρίχνουμε μέσα και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε το ταψάκι στρώνουμε τα φύλλα ένα ένα τα περνάμε με λίγο βούτυρο και φροντίζουμε να εξέχουν γύρω γύρω ώστε να μπεί το μείγμα μέσα και μετά να το στρίψουμε γύρω γύρω -δεν σκεπάζουμε ..
Ψήνουμε σε προθερμασμένο Φούρνο 180 βαθμούς για 30 λεπτά θα το δείτε να πάρει ωραίο χρώμα.Από πάνω κανέλα.και άχνη .
Θεοδοσια χαλβατζη-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
