Αρνάκι φρικασέ με μαρουλάκια σήμερα !!!!
2 κιλά αρνάκι γάλακτος
3 μεγάλα μαρούλια
1 κρεμμύδι ξερό
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
1 κούπα ελαιόλαδο
2 λεμόνια
1-2 αυγά
1 κ.σ. κορν φλάουρ κοφτή
αλάτι και πιπέρι
Σοτάρουμε το αρνάκι με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι πολύ καλά...στη συνέχεια ρίχνουμε 1-2 ποτήρια νερό και βράζουμε για μισή ώρα περίπου... έχουμε πλύνει και χοντροκόψει τα μαρούλια το άνηθο τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε.. ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν.
Αυγολέμονο
Στύβουμε τα λεμόνια και διαλύουμε μία κόφτη κ.σ. κορν φλάουρ.... χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το χυμό, και το ζωμό από τη κατσαρόλα χτυπώντας το καλά... τέλος ρίχνουμε το αυγολέμονο στη κατσαρόλα και κουνάμε για να δέσει!!!!
Μπουκιά και συγχώριο!!!
Συνταγή από Marina Hatzidaki-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
