Πεντανόστιμο ..αφράτα μπιφτεκάκια με πατατούλες λουκούμι !!!
Υλικά για μπιφτέκια
500 γραμ κιμάς
5 φρυγανιές μουσκεμένες σε γάλα και στημένες πολύ καλά
αλάτι πιπέρι
λίγο κουρκουμά
1 αυγό
4 κουτ σούπας μηλόξυδο
1 κουτ σούπας κοφτή μπέικιν πάουντερ
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο -εγώ βάζω φρέσκο δυόσμο
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
λίγο ελαιόλαδο
4 κουτ σούπας νερό
Ζύμωμα πολύ καλό όλα τα υλικά μαζί .
Πατάτες
6 πατάτες μέτριες
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 πορτοκάλι στημένο τον χυμό
ελαιόλαδο
χυμός λεμονιού
αλάτι πιπέρι
λίγο κουρκουμά
Κόβουμε τις πατάτες τις τοποθετούμε στο ταψί και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα σέικερ τα χτυπάμε όλα μαζί και τα ρίχνουμε από πάνω από τις πατάτες και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια .
Πρόσθεσα και λίγο νεράκι .
Εγώ το έβαλα σε γάστρα και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αέρα για 20 λεπτά .
Αμέσως μετά με προσοχή άνοιξα την γάστρα και πρόσθεσα λίγο νεράκι ακόμα γιατί οι πατάτες το πίνουν και έπλασα τα μπιφτέκια τα τοποθέτησα επάνω από τις πατάτες και έψησα ξανά με σκεπασμένη την γάστρα περίπου 1 ώρα .. ανάλογα τον φούρνο μας .
Πού και πού το παρακολουθούσα μην σωθεί το νερό και πρόσθετα λίγο .
Επίσης όταν τα μπιφτεκάκια ψηθήκανε από την μία πλευρά τα γύρισα από την άλλη πλευρά .
ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
