Μπριαμάκι μοσχοβολιστό με το δικό μου τρόπο....!!!!!
Υλικά ( για 6 άτομα)
5 πατάτες
3 κολοκύθια
2 μελιτζάνες
1 πιπεριά Φλωρίνης μεγάλη
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ δυόσμο ξερό
1 μεγάλη ντομάτα
1 κ.γ πελτέ
1 φλ λάδι περίπου
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένω , καθαρίζω τα λαχανικά μου και τα τεμαχίζω σε λεπτές ροδέλες.
Τα τοποθετώ στο ταψί μου σε σπιράλ....όπως φαίνεται στην εικόνα( με αυτό τον τρόπο ψήνονται τέλεια και σερβίρω τα λαχανικά που τρώει περισσότερο ο καθένας).
Βάζω στο μούλτι το κρεμμύδι το σκόρδο και την ντομάτα και τα πολτοποιώ.
Προσθέτω και την πιπεριά Φλωρίνης και τον πελτέ και αναμιγνύω.
Αδειάζω τη σαλτσούλα πάνω στα λαχανικά μου , αλατοπιπερώνω , προσθέτω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον δυόσμο και το λάδι.
Δεν βάζω καθόλου νερό γιατί θα κατεβάσουν τα λαχανικά μου.( Δεν θέλω να γίνουν βραστά)
Ψήνω στους 210 βαθμούς για 1μιση ώρα περίπου.... ή μέχρι να ψηθούν ωραία τα λαχανικά και να μείνουν με το λαδακι τους.Καλή σας όρεξη!!!!
Συνταγή από κ. Tzela AntonopouloΟι Χρυσοχέρες-ηδες !!!!
