ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΑ !!!!
ΥΛΙΚΑ:
900gr μυζήθρα χλωρή ανάλατη
225gr βιταμ
450gr ζάχαρη
150gr σταφίδες ξανθές
1 κσ κονιάκ
6 κσ κορν φλάουερ
λίγο αλάτι
6 αυγά
1 βανίλια
1 λεμόνι(χυμό κ ξύσμα)
150gr αμύγδαλο τριμμένο ψίχα
κανέλα και ζάχαρη άχνη για το πασπαλισμα
🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη κ τους κρόκους αυγών κ προσθέτουμε τη μυζήθρα λιωμένη με πιρούνι,το αμύγδαλο,το κορν φλάουερ,το αλάτι,τη βανίλια,το λεμόνι κ τις σταφίδες που έχουμε μουσκέψει στο κονιάκ!
Στο τέλος προσθέτουμε τα ασπράδια μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά!!
Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί κ ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 οc να μας ροδισει (60'),ανάλογα το φούρνο!!
Πασπαλίζουμε με άχνη κ κανέλα!!!
Συνταγή από κ. Κυριακή ΝικολακοπούλουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
