Γαλακτομπουρεκάκια ρολό φανταστικά σε όλα !!!!
Τα υλικά μας είναι
1 λίτρο γάλα
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
250 γρμ βουτυρο
5 αυγά
1 πακέτο φύλλα κρούστας
Το σιρόπι είναι
2/1/2 δεύτερο κούπες νερό 3/1/2 κούπες ζάχαρη φλούδα λεμονιού βράσιμο 7 λεπτά βράζουμε πρώτα το σιρόπι 7 λεπτά και το αφήνουμε να κρυωσει .
Σε κατσαρόλα κάνουμε την κρέμα ρίχνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά χτυπάμε τα αυγά μαζί με το σιμιγδάλι τα ρίχνουμε στο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα την κατεβάζουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο παρέλειψα και 1 βανίλια παίρνουμε ε τα φύλλα τα κόβουμε στη μέση .
Παίρνουμε ένα φύλλο το διπλώνουμε το αλειφουμε με το βούτυρο η κρέμα πρέπει να είναι χλιαρή παίρνουμε μία κουταλιά της σούπας βάζουμε στην άκρη του φύλλου κλείνουμε από δεξιά και αριστερά κάνουμε ρόλο και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί αλειφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο τα φύλλα και ψήνουμε 180 βαθμούς σε αντίστασης μέχρι να πάρει χρώμα όταν το βγάλουμε από τον φούρνο περιμένουμε 5 λεπτά και σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι .
Εκτέλεση φωτό από κ. Ευαγγελία Μιχου κ. ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
