ΜΑΝΤΗΛΑΚΙΑ......... σαντουιτσάκια!!!!!!!
Ψωμάκια διπλωτά ....με τσεπούλες για να γεμίσετε με ότι τραβάει η όρεξη σας !!!!!!!
Υλικά
300 ml γάλα χλιαρό
80 γρ γιαούρτι
80 ml ελαιόλαδο ή λάδι ελαφρύ
1 αβγό
1φαλελακι ξηρή μαγιά
1 κ.σ ζάχαρη
1 κ.γ κοφτό αλάτι
750 γρ αλεύρι γ.ο.χ
1 κρόκο με λίγες σταγόνες νερό για επάλειψη
Σουσάμι για πασπαλισμα
.
Εκτελεση
Σε ένα βαθύ μπολ βάζω το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και μαγιά και ανακατευω να διαλυθούν.
Στη συνέχεια προσθέτω το λάδι , το γιαούρτι και το αβγό και ανακατεύω.
Σταδιακά προσθέτω και το αλεύρι με το αλάτι και ζυμωνω μέχρι να εχω μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει.
Σκεπάζω καλά και αφήνω σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να διπλασιαστεί η ζύμη.
Χωρίζω τη ζύμη μου σε 12 μπαλιτσες και ανοίγω στρογγυλό φύλλο 15 εκ. περίπου.
Λαδωνω όλη την επιφάνεια του φύλλου με ένα πινέλο και διπλώνω σε μισοφέγγαρο.
Λαδωνω πάλι καλά την επιφάνεια και διπλώνω πάλι σε τριγωνακι.
Βάζω σε ταψάκι με λαδόκολλα.
.
Αφήνω μισή ώρα να φουσκώσουν , αβγουλωνω τα ψωμάκια με ένα πινελακι και πασπαλίζω με σουσάμι.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς στο αερόθερμο για 25 λεπτά περίπου.
Αφήνω να κρυώσουν ελαφρώς και ξεχωρίζω τα τσεπακια που έχουν δημιουργηθεί.
Γεμίζω τα τσεπακια με τυρί , γαλοπούλα , σαλάμι , ντομάτα και μαρούλι.
Καλή επιτυχία!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzela Antonopoulou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
