Τρούφες με κάστανο απίθανες !!!
Έβρασα ένα κιλό σχεδόν κάστανα,τα ξεφλουδησα κ τα πέρασα από το μουλτι.
Καραμελωσα 170 γραμ αμύγδαλα με 200-300γρ ζάχαρη... σε τηγάνι ρίχνοντας την λίγη λίγη
Προσοχή στην καραμέλα μη μυρίσει
Όχι σε δυνατή φωτιά 🔥
Τα αμύγδαλα τα εψησα 10' κ μετά όπως ήταν ζεστά ..τους έριξα την καραμέλα.
Αφού κρυωσε το μείγμα το ετριψα στο μουλτι
(δεν τα κάνουμε σκόνη)
Βάζουμε σε κάδο τα λιωμένα κάστανα κ ανακατεύομαι με τα καραμελωμένα αμύγδαλα
Σε μπεν μαρί τοποθετούμε 125γραμ βούτυρο (Lurpak), μια κούπα τσαγιού άχνη ,
180 γραμ κουβερτουρα κ 4 κσ ποτό της αρεσκείας μας
Ανακατεύουμε το σοκολατένιο μείγμα κ το ρίχνουμε επάνω στα κάστανα
Ανακατεύουμε ξανά πολύ καλά
Το τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα κ όταν σφίξει το πλάθουμε μπαλάκια ,τα οποία πασπαλιζουμε με τρούφα.
Καλή επιτυχία!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Αναστασία Πετροπούλου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
