Γιουβαρλάκια αυγολέμονο !!!Πολύ νόστιμο αγαπημένο φαγητό !!!
Yλικά
650 γρ κιμάς
1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μικρό καρότο στο μούλτι
2-3 κσ λάδι
αλατοπίπερο λίγο ξερό δυόσμο 3-4 κλαδάκια ψιλοκομμένο άνηθο
2 ασπράδια
1,5 φλιτζανάκια καφέ πλυμένη Καρολίνα.
Ζυμώνουμε καλά φτιάχνουμε τα γιουβαρλάκια
Στην κατσαρολα 1 πατάτα σε μικρά κομμάτια 1 καρότο
περιπου 4 ποτ νερό (με το μάτι το βάζω) Αλάτι Αφήνουμε να βράσουν κάνα 10 λεπτό προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια ξαφρίζουμε.
Μετά 1/2 φλ λάδι και 1 μικρό φακελάκι σκόνη κρόκο Κοζάνης
Βράσιμο γύρω στο 1/2 ωρο .
Κλείνουμε Αφήνουμε να σταθεί κάνα 10λεπτο και φτιάχνουμε το αυγολέμονο
Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τους 2 κρόκους των αυγών 1 γεμάτη κσ κορν φλαουρ χυμό 2 λεμονιών.
Ρίχνουμε αργά 2 κουτάλες σούπας απ το ζωμό του φαγητού.
Το μείγμα τούμπα στην κατσαρόλα κούνημα δεξιά αριστερά .
Σε χαμηλή φωτιά να πάρει 1 βράση να δέσουν όλα μαζί .
Λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στο πιάτο!!!
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ.Εκτέλεση φωτό συνταγή από κα.Souki Simeonidou
