🫓 Τηγανοψωμάκια με Ελιές - Αφράτα Τούμπανα και Χωρίς Πολλά Λάδια!

🫓 Τηγανοψωμάκια με Ελιές - Αφράτα Τούμπανα και Χωρίς Πολλά Λάδια!

Περιγραφή:
Τα πιο αφράτα, φουσκωτά και πεντανόστιμα νηστίσιμα τηγανοψωμάκια με ελιές που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Μια πανεύκολη, οικονομική και χορταστική συνταγή με απλά υλικά, ιδανική για περιόδους νηστείας και όχι μόνο. Η ζύμη γίνεται τόσο πετυχημένη που τα τηγανοψωμάκια γίνονται «τούμπανα», παραμένουν απίστευτα μαλακά σαν σύννεφο και το κυριότερο: δεν ρουφάνε σχεδόν καθόλου λάδι στο τηγάνισμα!

Υλικά:

• 1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (γ.ο.χ.)
• 2 ½ κούπες Χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι Ξηρή μαγιά
• 1 ½ κ.γ. Αλάτι
• 1 κ.γ. Ζάχαρη
• Ελιές (κομμένες σε κομματάκια, για τη γέμιση)
• Λίγο επιπλέον αλεύρι (για το πλάσιμο)
• Λάδι για το τηγάνισμα
• .
  
  
   

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το χλιαρό νερό, την ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη.
2. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι ακόμα, ίσα-ίσα μέχρι να μην κολλάει πολύ.
3. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει καλά και να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Στη συνέχεια, παίρνουμε κομμάτια ζύμης και πλάθουμε μικρές μπαλίτσες (επειδή η ζύμη θα κολλάει ελαφρώς, πασπαλίζουμε τα χέρια μας με λίγο αλεύρι για να μας βοηθήσει).
5. Ανοίγουμε λίγο την κάθε μπαλίτσα, τη γεμίζουμε με κομμένες ελίτσες και την κλείνουμε προσεκτικά σαν πουγκάκι.
6. Πατάμε το πουγκάκι απαλά με τις παλάμες μας για να πλατύνει και να πάρει το σχήμα του τηγανοψωμού.
7. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
   (Tip: Αν δεν νηστεύετε, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση τριμμένη φέτα, κίτρινο τυρί ή ό,τι άλλο υλικό σας αρέσει!)

Συνταγή από: Λένα Χριστοπούλου – Δημοσίευση στην ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ