Η τιμή του κιμά έχει όντως ξεφύγει, αλλά αυτό το φαγάκι παραμένει σταθερή αξία και βγάζει πολλές μερίδες για όλη την οικογένεια!
Το απόλυτο κυριακάτικο και οικογενειακό φαγητό που δεν λείπει από κανένα ελληνικό τραπέζι! Μοσχαρίσια μπιφτέκια, αφράτα και γεμάτα αρώματα από τον δυόσμο και τα μυρωδικά, συνδυάζονται με μελωμένες πατάτες φούρνου σε μια πλούσια κόκκινη σάλτσα με λεμονάτη επίγευση. Ένα πιάτο γεμάτο θαλπωρή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά για τα μπιφτέκια
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι μεγάλο
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Δυόσμο, μαϊντανό
- 2 αυγά
- Ψωμί μουλιασμένο
- 1 ντομάτα ώριμη τριμμένη
- Λάδι
Υλικά για τις πατάτες
- 2 κιλά πατάτες
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- Ρίγανη, βέγκετα, πάπρικα γλυκιά
- Σάλτσα ντομάτας
- Λάδι (μπόλικο)
- Πιπέρι
- Λεμόνι
- 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο, μαϊντανό, τα δύο αυγά, το μουλιασμένο ψωμί, την ώριμη τριμμένη ντομάτα και το λάδι. Κάνουμε πολύ καλό ζύμωμα και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για να βγάλουν τα αρώματά τους!!!
Βήμα 2: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις βάζουμε στο ταψί και προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, ρίγανη, βέγκετα, γλυκιά πάπρικα, σάλτσα, μπόλικο λάδι, πιπέρι, λεμόνι και ένα ποτήρι νερό. Ανακατεύω καλά και βάζω στον φούρνο να ψηθούν στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3: Παίρνουμε τον κιμά από το ψυγείο, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα προτηγανίζω λίγο. Στη συνέχεια, τα προσθέτουμε στο ταψί με τις πατάτες και ψήνω μέχρι να πάρει αυτό το χρυσαφένιο χρώμα!!
Συνταγή από την κ. Λένα Αντωνίου - ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
