Αγαπημένο ελαφρύ και πεντανόστιμο το πιάτο... Μια φανταστική και γεμάτη χρώματα καλοκαιρινή συνταγή για όλη την οικογένεια! Οι χοιρινές μπριζόλες σιγοψήνονται μαζί με μια πανδαισία από ολόφρεσκα λαχανικά, βγάζοντας όλη τη νοστιμιά τους και μένοντας στο τέλος μελωμένες μόνο με το λαδάκι τους.
Υλικά
- 4 μπριζόλες χοιρινές
- Καρότα χοντροκομμένα
- Κολοκυθάκια χοντροκομμένα
- Μελιτζάνες χοντροκομμένες
- Πιπεριές πράσινες και Φλωρίνης χοντροκομμένες
- Πατάτες χοντροκομμένες
- Κρεμμύδια χοντροκομμένα
- 4-5 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες (καθαρισμένες από την φύτρα τους)
- 3 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 1 φ. τσαγιού ελαιόλαδο
- Μαυροπίπερο, ρίγανη
- 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών Bio
- Λίγο κουρκουμά
- 1 φ. τσαγιού βραστό νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1: στο ταψί του φούρνου κόβω διάφορα λαχανικά ολόφρεσκα πλυμένα χοντροκομμένα καρότα κολοκυθάκια μελιτζάνες..πιπεριές πράσινες και Φλωρίνης πατάτες κρεμμύδια σκόρδο 4-5 σκελίδες χοντροκομμενες σκόρδο καθαρισμένες από την φύτρα τους 3 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους... προσθέτω ελαιόλαδο 1φ.τσαγιού μαυροπίπερο ρίγανη 1κ.σ.νοστιμιά λαχανικών Bio..λίγο κουρκουμά ανακατεύω ομοιόμορφα όλα τα λαχανικά...καθώς και τις 4 μπριζόλες τις προσθέτω ενδιάμεσα...
Βήμα 2: συμπληρώνω μόνο 1φ.τσαγιού βραστό νερό...διότι τα λαχανικά βγάζουν τα δικά τους υγρά...ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις στους 190'βαθμούς μέχρι να ροδίσουν περίπου 50'λεπτά...
Βήμα 3: στα 30'λεπτα γυρίζω τις μπριζόλες απο την άλλη πλευρά τους... έμειναν με το λαδάκι τους μελωμένα... έτοιμα για σερβίρισμα και όλη η νοστιμιά τους!!
Συνταγή από την κ. ArtemisTaia Arampatzi
